Si utilizzano tutto l’anno, ma possiamo dire che i limoni sono davvero il simbolo dell’estate e della bella stagione. Sarà per il loro profumo fresco e invitante o per il colore acceso e rassicurante che richiama anche la bellezza del sole, ma i limoni sono ancora più speciali in estate.
Oggi proponiamo la ricetta dei limoni ripieni, un modo diverso di utilizzare la ricca polpa interna e per preparare un dessert a base di un aroma freschissimo e inconfondibile.
Limoni farciti con gelato e limoncello
 | Lavate i vostri limoni assicurandovi che non siano stati trattati anche perché dovrete utilizzare la parte esterna grattugiata. Lavateli, asciugateli e poi tagliateli a metà. Incideteli con un coltello e poi eliminate tutta la polpa interna che potrete chiaramente utilizzare per altri tipi di preparazioni. |
 | Ora preparate i riccioli di buccia di limone con un riga limoni o utilizzando un coltellino. L’importante che è che riusciate a preparare dei riccioli davvero molto fini e molto sottili. Ora non vi resta che preparate la farcitura interna. Amalgamate al gelato al limone i riccioli di limone preparati e il vostro limoncello, ma senza esagerare. |
 | Amalgamate tutto e riempitevi i limoni. Sistemateli nel congelatore per almeno 30 minuti prima di servire. Al momento di portarli in tavola decorateli con qualche fogliolina di menta fresca. Richiudete ogni limone farcito con suo coperchio o lasciatelo attaccato in parte. |
[photo courtesy of thinkstock]
Per preparare questo dessert colorato e velocissimo dovrete avere a disposizione dell’ottima materia prima, dai limoni biologici di ottima qualità al limoncello, imprescindibile liquore al limone che dovrà andare ad arricchire il vostro dolcetto. Provate anche il gelato al limone con pezzetti di cocco o le tortine leggere con olio e limone.
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