Esistono moltissime variante del crumble, un tipico dolce inglese amatissimo in Italia: la ricetta di oggi è un omaggio agli agrumi e alla frutta del’inverno.
Il crumble con arance e con mandarini è squisito e veramente semplice fa preparare approfittando del ultimi agrumi che la stagione invernale ci regala.
Crumble con arance e mandarini
200 gr di cioccolato bianco - 200 gr di panna | Un cucchiaio di zucchero a velo - vaniglia | Arance e mandarini | zucchero
 | Lasciate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco spezzettato e montate in una ciotola 200 grammi di panna con un cucchiaino scarso di zucchero a velo e un pizzico di vaniglia. Aggiungete il cioccolato bianco sciolto e anche la panna montata e amalgamate bene. |
 | Versate tutto il composto all’interno dei bicchieri o degli stampini da budino: lasciate riposare il semifreddo in freezer per almeno un paio di ore. |
 | Preparate anche il crumble: sbucciate le arance e e mandarini e poi condite tutto con qualche cucchiaio di zucchero. Tagliate la frutta a pezzetti abbastanza piccoli. Caramellate la frutta all’interno di una padella con un paio di cucchiai di zucchero, aggiungete anche l’arancia caramellata e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’oretta. |
 | Preparate anche il croccante: lasciate caramellare 50 grammi di zucchero e poi lasciate raffreddate il croccante per poi spezzettarlo. |
 | Componete il vostro crumble: sformate il semifreddo dal frigorifero e sistematelo al centro del piatto, versategli accanto il crumble di fragole e arance, aggiungete un po’ di croccante e decorate con altre arance. |
[photo courtesy of thinkstock]
Le arance e i mandarini regalano la giusta energia per un dolce leggero e croccante base di frutta, dolce, ma non troppo che unisce alla croccantezza del crumble anche la morbidezza della frutta all’interno.
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