Questa non è una mousse come tutte le altre. Si tratta della mousse al cioccolato piccante proposta da Benedetta Parodi. È un dolce facile da preparare (come tutte le ricette della Parodi), ma anche estremamente gustoso e piacevole.
Si adatta anche alla festa di San Valentino e rallegra con un tocco di piccante una mousse al cioccolato adatta a tutte le occasioni.
Mousse al cioccolato piccante di Benedetta Parodi
mousse: | 150 gr. cioccolato fondente | q.b. acqua e peperoncino | 300 gr. panna liquida | per la ganache: | 100 gr di cioccolato fondente - 100 ml di panna
 | La preparazione della mousse al cioccolato piccante di Benedetta Parodi è davvero molto semplice. Spezzettate il cioccolato e fondente e sistematelo in un recipiente. Lasciatelo sciogliere a bagnomaria posizionando il recipiente in un pentolino con dell’acqua. |
 | A questo punto dovrete lasciar raffreddare. Cominciate a sbattere la panna con la frusta all’interno di un recipiente e quando comincia a montare incorporatela anche al cioccolato sciolto. Amalgamate con cura e poi una volta che avrete ottenuto un composto omogeneo versate la mousse negli stampi. Lasciate raffreddare per almeno un paio di ora. |
 | Al momento di preparare la glassa, tritate il cioccolato e poi scioglietelo nella panna che avrete portato a ebollizione. Con la glassa che avete ottenuto coprite le mousse che avete tolto dal frigorifero. Decorate con un pizzico di peperoncino e servite. |
Potrete anche decorare la superficie della vostra mousse con ganache con del peperoncino che va a richiamare il gusto stesso del dolce, ma anche con delle scagliette di cioccolato in base ai vostri gusti. Per qualcosa di semplice, ma di effetto, decorate la superficie con dello zucchero a velo.
MOUSSE AL C IOCCOLATO FONDENTE CON ACQUA
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