Pandoro o panettone? La diatriba è sempre aperta anche se gli italiani continuano ad amare soprattutto il panettone ricco di uvetta e di canditi. Se invece amate la leggerezza del pandoro, buonissimo, ma carico di burro, c’è anche la possibilità di poter personalizzare e arricchire il vostro pandoro con tante creme e ingredienti diversi.
Qualche esempio?
Ecco le proposte per il pandoro con il gelato, il pandoro con panna e con mascarpone, il pandoro con il mascarpone proposte da Galbani.
Pandoro con il gelato
La farcitura con il gelato è certamente la soluzione più veloce in circolazione. Affettate il pandoro orizzontalmente e tostate leggermente le fettine in una padella antiaderente con un poi di burro fino a quando non avrete ottenuto una bella crosticina. Aggiungere il gelato e il gioco è fatto.
Pandoro con crema di panna e di mascarpone
Il pandoro con la crema a base di panna e di mascarpone è ricco, perfetto per i veri golosi. Montate all’interno di una ciotola montante 3 tuorli e 125 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete anche il mascarpone e mescolate con delicatezza per amalgamare bene il composto. Sistemate una ciotola d’acciaio in freezer per 15 minuti e versatevi all’interno 120 ml di panna fredda, poi montatela con un cucchiaio scarso di zucchero a velo e aggiungetela alla crema, mescolando dal basso verso l’alto. Farcite il pandoro con la crema preparata.
Pandoro con la crema semplice al mascarpone
Preparate una crema semplice a base di mascarpone, zucchero, yogurt e acqua di rose. Mescolate 200 grammi di mascarpone e due cucchiai di zucchero in una ciotola e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete anche vasetto piccolo di yogurt bianco e 30 ml circa di acqua di rose: farcite il pandoro con la vostra crema e aggiungete della frutta sciroppata.
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photo credits | think stock
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