Il pistacchio di Bronte è un’eccellenza siciliana che si caratterizza per il profumo e il gesto veramente intenso: la torta al pistacchio di Bronte è una vera delizia tutta da provare che richiama tutti i sapori della Sicilia, e in particolare di Bronte, piccolo paesino in provincia di Catania.
Gli ingredienti necessari sono veramente e pochi, visto he occorrono solo uova, zucchero, farina di grano e ovviamente pistacchi di qualità.
La torta al pistacchio di Bronte è perfetta da servire in ogni occasione: perfetta anche per qualche occasione più formale e ricercate, può anche essere servita con della panna montata o magari con una salsa al cioccolato.
Torta al pistacchio di Bronte
 | Rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi: dovete fare in modo che il vostro composto rimanga ben sodo. Aggiungete anche lo zucchero ai tuorli e poi sbatteteli fino a quando non saranno diventati ben morbidi. |
 | Aggiungete la farina, i pistacchi di Bronte tritati, ma non troppo. In questo modo potrete assaporare i pistacchi tritati nel momento in cui gusterete la vostra torta. Aggiungete anche il lievito ai tuorli insieme allo zucchero, incorporate anche gli albumi a neve, ma con delicatezza. |
 | Mescolate sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto senza sbattere e senza girare. il composto è pronto. Non dovrete fare altro che versare il composto all’interno della tortiera già unta con il burro e leggermente infarinata eliminando proprio la farina in eccesso. |
 | Preriscaldate il forno a 170 °C e poi infornate la teglia. Lasciate cuocere per circa 40 minuti controllando la cottura. Sfornate la torta e servitela. |
[photo courtesy of thinkstock]
Ideale è servire il vostro dolce con il passito di Pantelleria.
CANNOLI SICILIANI CON IL PISTACCHIO
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