Plumcake al caffè senza glutine

 

7 Giugno 2019
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Facile facile da preparare, il plumcake al caffè senza glutine di Benedetta Parodi, è un dolce squisito, senza lattosio e perfetto veramente per tutti. 

Plumcake caffè cioccolato

Ottimo per chi sia allergico al latte buonissimo veramente  allergico è un dolce soffice e gustoso per gli amanti del caffè, perfetto per chi  ama cominciare la giornata con un pieno di energia. 

Plumcake al caffè senza glutine





3 uova | 140 gr di zucchero - 40 gr di olio di riso - 90 gr di caffè | 250 gr di farina 00 - 1/2 bustina di lievito
La preparazione del plumcake al caffè è veramente molto facile. Versate le uova all’interno di una ciotola, aggiungete anche lo zucchero e mescolate bene con le fruste elettriche fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Preparate il caffè, anche perché andrà benissimo anche un espresso.
Aggiungete il resto degli ingredienti, prima il caffè, poi l'olio di riso, aggiunge la farina (in alternativo anche la farina di riso), aggiungete anche il lievito. Mescolate con attenzione fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi.
Adesso il vostro composto apparirà morbido e profumato al caffè: trasferite il composto ottenuto nello stampo per plumcake piccolo già ricoperto con la carta forno e poi portatelo a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 50 minuti circa.
Effettuate naturalmente il controllo attraverso la prova stecchino una volta che esce asciutto, significa che il dolce è pronto. Sfornate il vostro dolce e poi cospargetelo, se volete, anche con dello zucchero a velo.

[photo courtesy of thinkstock]

È un tipo di dolce dal sapore delicato e leggero, perfetto anche per chi è intollerante al latte, adatto per la colazione e perfetto per essere arricchito anche con la presenza delle gocce di cioccolata. Potrete anche preparare un plumcake intero oppure creare delle miniporzioni. 

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