Pane di zucca e burro al miele

 
pask
9 Settembre 2023
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Pane al burro con crema di formaggio, cannella e zucca suona meglio di quello che potresti trovare in qualsiasi bar, questo pane si scioglie in bocca. Pane di zucca pastoso fatto con burro di zucca, addolcito con sciroppo d’acero, roteato con crema di formaggio, guarnito con zucchero dolce alla cannella e servito caldo. È meglio gustarlo caldo, appena sfornato, con una generosa spruzzata di burro salato al miele. Perfetto per tutti i fine settimana autunnali che ci attendono! Se avete un profilo tiktok troverete anche una video ricetta vicino alla fonte in basso, vi basterà cliccare per accedere al video.

LISTA INGREDIENTI per 16 persone:

  • 140 g di burro di zucca (fatto in casa o acquistato al supermercato)
  • 245 g di purea di zucca in scatola (non per il ripieno della torta di zucca)
  • 163,5 g di olio di cocco fuso (o burro fuso)
  • 161 g di sciroppo d’acero (usarne 40g per una pagnotta più dolce)
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 375 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
  • Mezzo cucchiaino di sale kosher
  • 226,8 g di formaggio cremoso, fuso
  • 50 g di zucchero con 2 cucchiai di cannella

BURRO AL MIELE

  • 4 cucchiai di burro salato, a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di miele

LA PREPARAZIONE:

  1. Preriscaldare il forno a 180° C. Imburrare 2 teglie per il pane (25x13cm).
  2. In una ciotola capiente, mescola insieme il burro di zucca, la zucca, l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, le uova e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, le spezie per la torta di zucca e il sale, mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Dividere metà dell’impasto equamente tra le teglie preparate.
  3. Versare un cucchiaino di crema di formaggio sulla pastella, utilizzando 4 once di crema di formaggio per teglia. Agitare delicatamente la crema di formaggio utilizzando un coltello affilato. Cospargi 2-4 cucchiai di zucchero alla cannella su ogni teglia, quindi distribuisci uniformemente la pastella rimanente su ogni teglia, va bene se tutta la crema di formaggio non è coperta. Cospargere 2-4 cucchiai di zucchero alla cannella su ogni padella.
  4. Cuocere per 40-45 minuti o finché il centro non si sarà solidificato.
  5. Nel frattempo, prepara il burro al miele. In una piccola ciotola, unisci il burro, il miele e un pizzico di sale.
  6. Togli il pane e lascialo raffreddare, oppure gustalo caldo con altro burro al miele.

FONTEVIDEORICETTA TIKTOK

Cream Cheese Swirled Cinnamon Pumpkin Butter Bread | halfbakedharvest.com

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