Tiramisù alle fragole senza uova

 

12 Giugno 2019
0 commenti

Voglia di un tiramisù? La ricetta del tiramisù alle fragole senza uova proposta da Eataly è la soluzione perfetta per chi ama il tiramisù, ma non gradisce affatto la presenza delle uova all’interno di uno dei dolci più rappresentativi dell’Italia. La ricetta del tiramisù alla fragole senza uova è la variante primaverile di un dolce che piace a tutti.

Dolci senza glutine tiramisù alle fragole

In questa occasione viene servito all’interno dei bicchierini monoporzioni: decorate la superficie con della panna montata oppure dello zucchero a velo o ovviamente della fragoline di bosco. 

Tiramisù alle fragole senza uova





200g di fragole (per la purea) - 150g di savoiardi - 50g di succo di limone | 250g di mascarpone - 50g di zucchero - 200g di panna fresca da montare - scorza di 1/2 limone | 5 fragole, cacao in polvere
Lavate bene le fragole, togliete il picciolo e le foglioline. Tagliale a pezzetti piccole e versatele all’interno di un mixer con il succo di limone. In questo modo avrete ottenuto una sorta di purea per poter bagnare i vostri savoiardi oppure i vostri pavesini.
Preparate la crema: cominciate a montare la panna fresca e non appena comincerà a montare bene, aggiungete anche lo zucchero. Nel frattempo, in una seconda ciotola, lasciate ammorbidire anche il mascarpone con un cucchiaio e poi aggiungetelo alla panna montata.
A questo punto inserite all’interno della crema in una sac-à-poche e riempite 4 bicchieri fino a metà. Aggiungete i savoiardi già intitnti nella purea e ricoprite lo strato con altra crema. Guarnite con le fragole a fette, aggiungete anche le foglioline di menta e spolverate con il cacao in polvere e poi servite il vostro tiramisù. In alternativa potrete anche utilizzare dello zucchero a velo.
Il procedimento non potrebbe essere più semplice. Innanzitutto bisogna versarli tutti in una ciotola e frullarli con uno sbattitore elettrico fino a raggiungere una consistenza morbida e spumosa; a quel punto, la crema va fatta riposare in frigorifero per almeno 4 ore, affinché si compatti bene, e poi può essere servita con l'aggiunta di pezzi di frutta fresca, granella di nocciole o scaglie di cioccolato.

[photo courtesy of thinkstock]

Se vi piace la versione semifreddo, potrete anche lasciare in freezer le vostre coppette e poi servirle al momento opportuno. Alternativa ai savoiardi potrebbero essere i pavesini per regalare un gusto più leggero al vostro dolcetto estivo. 

 

TIRAMISU’ CON FRAGOLE E CON CIOCCOLATO BIANCO 

TIRAMISU’ LIGHT DI MARCO BIANCHI 

TIRAMISU’ CON FRAGOLE E CON CIOCCOLATO DI IGINIO MASSARI 

Categorie: Tiramisù
Tags: ,

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Tiramisù con fragole e con cioccolato bianco

Tiramisù con fragole e con cioccolato bianco

È sempre il momento giusto per la preparazione del tiramisù: è uno dei dolci più amati della pasticceria italiana anche all’estero e si caratterizza per le infinite varianti cui si […]

Tiramisù alle fragole, la versione primaverile

Tiramisù alle fragole, la versione primaverile

Tiramisù, tiramisù e ancora tiramisù. Il Tiramisù è un dolce che piace davvero a tutti e se la sua origine è spesso contesa (ma sempre fra città italiane) è perfetto […]

Tiramisù alle fragole con pan di spagna

Tiramisù alle fragole con pan di spagna

Rieccomi con il tiramisù alle fragole con pan di spagna. Si tratta probabilmente dell’unica variante (o forse dovrei aggiungere anche quella al cioccolato) per la quale potrei mostrare qualche titubanza […]

Tiramisù con savoiardi e crema alle fragole da Bake Off Italia

Tiramisù con savoiardi e crema alle fragole da Bake Off Italia

Avete seguito la nuova trasmissione condotta da Benedetta Parodi che giusto pochi giorni fa, durante la finale, ha visto l’incoronazione di Madalina Pometescu come vincitrice? Bene, proprio da Bake Off […]

Il tiramisù alle fragole con crema e panna

Il tiramisù alle fragole con crema e panna

Il tiramisù alle fragole, un dolce al cucchiaio fresco e goloso sempre molto apprezzato, un’alternativa a quello classico che può essere mangiato anche dai bambini (che forse lo preferiscono pure […]