Come celebrare degnamente la Giornata Mondiale del Latte, il World Milk Day? Spazio alla torta al latte caldo, un dolce veramente molto semplice da preparare ed estremamente economico.
La ricetta di Benedetta Parodi è ovviamente molto semplice e particolarmente adatta per la preparazione della merenda e della colazione di ogni giorno.
Torta al latte caldo, la ricetta di Benedetta Parodi
 | Montate le uova con lo zucchero all’interno di una ciotola: aiutatevi con uno sbattitore elettrico per almeno 5 minuti, fino a quando non avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso. Setacciate un po’ alla volta anche la farina e il lievito sul composto di uova e incorporate tutto utilizzando una spatola con i classici movimenti dal basso verso l'alto. |
 | Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e il cucchiaino di estratto di vaniglia continuando a incorporare sempre con la spatola e poi mettete l'impasto da parte. Versate all’interno di un pentolino il latte con l'olio, ma spegnete un attimo prima che arrivi al bollore. |
 | Aggiungete anche il latte caldo all'impasto versandolo a poco a poco ed incorporandolo con movimenti delicati. Trasferite l'impasto all’interno di una tortiera con diametro di 20 cm, rivestita da carta forno oppure imburrata e infarinata. |
 | Lasciate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, sistemandola sulla parte già bassa del forno. Effettuate la prova stecchino e non appena la vostra torta è pronta non dovrete fare altro che spolverarla con abbondante zucchero a velo e e poi servirla subito. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
La caratteristica di questo dolce è di aggiungere all’impasto il latte caldo il che la rende veramente molto morbida ed estremamente gustosa, peretta per ogni occasione diversa. È buonissima così, ma potrete anche eventualmente aggiungere se preferite anche della crema o della Nutella all’interno, ma anche delle semplicissima marmellata.
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