Oggi proponiamo la ricetta della torta all’acqua: si tratta di un dolce facilissimo da preparare e molto leggera dato che è una torta senza burro, uova o latte.
Perfetta per chi ama i dolci leggeri e per chi non può consumare determinati ingredienti, è un dolce ottimo anche come merenda per i bambini.
Torta all’Acqua
240 gr. farina | 100 zucchero | 250 gr. acqua | 5 cucchiaio olio di semi di girasole | una bustina lievito per dolci | 1 scorza di limone | q.b. cacao in polvere | mandorle tritate | estratto di vaniglia
 | Versate all’interno di una ciotola la farina bianca, il lievito e lo zucchero a velo, poi aggiungete il sale e la scorza grattugiata di limone. Prendete un barattolo e versatevi all’interno l’acqua tiepida e l’olio, poi emulsionate i liquidi. Ora versate l’emulsione di acqua e olio al centro delle polveri e poi mescolate con le fruste elettriche o con un cucchiaio di legno fino a quando non avrete ottenuto una pastella abbastanza liquida, ma vellutata e senza grumi. Ora aromatizzate l’impasto e aggiungete del succo di mezzo limone. |
 | Foderate una teglia quadrata o rotonda con la carta forno: versate l’impasto nella teglia e livellate il tutto con un cucchiaio. Infornate il dolce a 160°C e lasciate cuocere per circa 40-50 minuti verificando la cottura con lo stuzzicadenti. Potrete anche cuocere la torta in padella: foderate la padella con della carta da forno e poi versatevi sopra l’impasto, poi coprite con il coperchio. |
 | Lasciate cuocere per circa 15 minuti a fiamma molto bassa e poi rigirate la torta aiutandovi con un coperchio e lasciate cuocere ancora per altri 5-10 minuti o fino a cottura ultimata. Lasciate raffreddare la torta e poi farcitela con della marmellata o della nutella. Sarà davvero ottima. Se volete poi potrete anche optare per delle varianti diverse sostituendo ad esempio la farina integrale e lo zucchero di canna integrale. Se preferite potrete anche sostituire il limone con l’aroma alla vaniglia. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Farcitela con la marmellata per renderla più golosa (qui la ricetta della torta yogurt e cacao).
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