Le banane e il cioccolato rappresentano un binomio fra i più apprezzati da grandi e piccini: oltre alla classica ricetta della torta con banane e cioccolato, oggi proponiamo il tortino di banane e cioccolato, un dessert morbido che sarà apprezzato anche dai bambini.
Tortino banane e cioccolato
230 gr. biscotti cookies al cioccolato | 250 gr. burro | 100 gr. zucchero di canna | 6 banane | sale | 100 gr. zucchero a velo | 400 gr. dulce de leche | 280 gr. panna da montare | q.b. succo di limone | 1 cucchiaio cacao in polvere
 | Tagliuzzate i cookies. Spezzettate e lasciate fondere metà del burro, poi unite i due ingredienti e mescolate bene: stendete in uno stampo a cerniera il composto che avete ottenuto creando uno strato uniforme che possa coprire l’intero fondo, poi lasciatelo riposare in frigorifero per qualche minuto in modo tale che si solidifichi meglio. |
 | Preparate tutto il ripieno: fondete il burro rimasto insieme allo zucchero di canna poi toglietelo dal fuoco e aggiungete il dulce che leche che avete precedentemente preparato, aggiungete anche un pizzico di sale e poi mescolate fino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. |
 | Versate la crema di dulce de leche sulla base preparata con biscotti e burro, poi livellatela a rimettetela in frigorifero per circa 20 minuti. Sbucciate le banane, eliminate i fili esterni, tagliatele a rondelle non troppo sottili e spruzzatele con del succo di limone per non lasciarle annerire. |
 | Sistematele le rondelle verticalmente sul dulce de leche unendole l’una accanto all’altra e facendo una leggera pressione e facendole rimanere in piedi. |
 | Mettete ancora una volta il tortino in frigorifero e nel frattempo montate la panna fredda insieme allo zucchero a velo. Mettete la panna all’interno della sac a poche da pasticcere e decoratevi le banane. Spolverizzate con del cacao e servite ben freddo il vostro delizioso tortino. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Un dolce perfetto come dessert, ma anche come merenda.
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