Un famoso dolce piemontese……..la torta alla gianduia !! Tanto cioccolato fondente guarnito con dei buonissimi cioccolatini gianduiotti (i più classici ma anche i più buoni!!!) e tanta panna montata. Un dolce un pò invernale perchè fatto con tanto cioccolato quindi se volete prepararlo vi consiglio di farlo adesso che le temperature ancora lo permettono, perchè d’estaste non è proprio l’ideale!!
Torta alla gianduia
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 450 g di cioccolato fondente
- 200 g di zucchero
- 1 dl di panna
- 125g di burro
- 90 g di farina
- 9 uova
- 90 g di fecola di patate
- 70 di croccante alle nocciole
- un cucchiaio di miele
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di gelatina di albicocche
- cioccolatini di gianduiotti per decorare
PREPARAZIONE:
Iniziate facendo fondere in un pentolino 70 g di cioccolato fondente, il burro, la vanillina e il croccante alle nocciole triturato. Nel frattempo prendete una pentolino e versateci dentro 9 tuorli, 5 albumi, lo zucchero, mettete a bagnomaria sul fuoco e sbattete tutto insieme aiutandovi con una frusta; una volta fatto togliete dal fuoco, unite il cucchiaio di miele e continuate a mescolare con la frusta.
