Torte al Cioccolato

È veramente irresistibile: la chiffon cake al cioccolato oltre ad essere veramente squisita è anche particolarmente soffice, dettaglio inconfondibile che caratterizza questo tipo di dolce. In poco più di novanta minuti otterrete un dolce veramente soffice e leggero che potrete […]Continua a leggere

Cioccolato e moka sono sempre una buona idea anche come ingredienti per un dolce soffice: il rotolo di moka e di cioccolato è veramente perfetto: si prepara facilmente anche se dovrete avere un po’ di tempo a disposizione per poter […]Continua a leggere

Si chiama Torta Afrika ed è uno dei dolci più celebri di Ernst Knam, il maestro del cioccolato: è un dolce non semplicissimo da preparare, ma veramente gustoso che prevede la base di marquise, una base di cacao tipopan di spagna, […]Continua a leggere

Ecco una ricetta adatta alla festa della mamma che potrete anche servire in altre occasioni dell’anno: le rose aromatizzate con zenzero e cannella sono piccole delizie al forno proposti da Cristina Lunardini di Alice. Il tocco in più è dato […]Continua a leggere

Torta Sacher? Assolutamente sì, ma oggi proposta nella versione light di Marco Bianchi, lo scienziato cuoco che aiuta i bambini a gustare ogni tipo di alimento in cucina senza troppi preconcetti. Attraverso un preciso bilanciamento di ingredienti e proprietà nutritive, […]Continua a leggere

Irriducibili amanti dei dolci? Arriva l’inattesa rivincita perché, rispetto a quanto comunemente si crede, il gene associato alla passione dei dolci sarebbe anche legato alla tendenza ad accumulare meno grasso. Uno studio quasi sorprendente anche per gli stessi ricercatori dello […]Continua a leggere

Oggi utilizziamo gli amaretti e le banane per la preparazione di una torta perfetta per la prima colazione o per la merenda magari da servire insieme a una tazza di tè: la torta soffice con gli amaretti e le banane […]Continua a leggere

Auguri, auguri, auguri! I migliori auguri di una buona Pasqua!Continua a leggere

Si chiama pie fondente al cioccolato e meringa caramellata e il nome lascia intuire di quanto possa effettivamente trattarsi di un dolce estremamente goloso. La ricetta di Csaba presenta una ricca pie al cioccolato che viene arricchita dalla presenza di […]Continua a leggere

Ecco una torta con le pere e il cioccolato veramente speciale da preparare in occasione delle festa del papà: la torta con le pere e il cioccolato di Iginio Massari è veramente speciale. Il tocco in più del maestro pasticciere […]Continua a leggere

Si prepara in occasione del giorno di San Patrizio che cade il 17 marzo e che in Irlanda è una delle feste più importanti dell’anno, ma in effetti la  Chocolate Stout Cake è una torta ricca che potrete anche preparare […]Continua a leggere

Si chiama Babka ed è un dolce di origine polacca particolarmente adatto per la colazione: in pratica è una sorta di rotolo lievitato di pasta dolce che viene farcito con una crema al cioccolato. La Babka al cioccolato è un […]Continua a leggere

Oggi proponiamo la ricetta della torta con pere e cioccolato ma secondo la versione di Carlo Cracco: una ricetta da chef per un classico della pasticceria che viene proposta all’interno di  Il pane è oro, il nuovo libro di Massimo […]Continua a leggere

Il dolce al cacao con coulis di fragole è veramente squisito e piace a tutti: è una classica torta al cioccolato che viene arricchita dal sapore della frutta. Ingrediente indispensabile è il cacao amaro, ma anche il cioccolato fondente che […]Continua a leggere