La ricetta che volevo descrivere da un pò era quella del dolce al cacao con ripieno al cocco! L’ho assaggiata la scorsa settimana in un ristorante vicino casa…..di quelli a conduzione familiare con la proprietaria che prepara personalmente i dolci!! Le ho chiesto le dosi e gli ingredienti ed è stata molto gentile a confidarmeli….non l’ho ancora provato a fare però vi voglio dire come si prepara verrà buona??? quella che ho mangiato lo era!!!
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 350 g di farina
- 250 g di margarina
- 250 g di zucchero
- mezzo bicchiere circa di latte
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- cacao amaro (regolatevi ad occhio!)
Per il ripieno al cocco:
- 200 g di cocco disidratato
- 200 g di zucchero
- 2 albumi
- 1 cucchiaio di fecola
- 5 cucchiai di panna
PREPARAZIONE:
Lasciate ammorbidire la margarina fuori dal frigo e poi mettetela insieme allo zucchero in una terrina e amalgamate i due ingredienti insieme. Aggiungete quindi le uova una per volta (mettendo da parte gli albumi), il latte, la farina, la bustina di vanillina e mescolate per bene.
Montate a neve soda gli albumi e incorporateli all’impasto insieme al cacao; mescolate bene e poi lasciate da parte.
