Fa la differenza la torta di zucchine in estate. Nel periodo estivo non si ha voglia di stare troppe ore davanti alla cucina, si prediligono piatti freschi e di stagione, ma quest’oggi vogliamo proporvi una ricetta davvero semplice che vede come protagoniste le zucchine. Si tratta proprio di un prodotto che la nostra terra produce soprattutto in estate e perché non realizzare una ricetta semplice e veloce che può accontentare tutti? Stiamo parlando della torta di zucchine, da gustare sia a pranzo che a cena e che può essere consumata anche al mare.
Focus oggi sulla torta di zucchine per gli italiani
C’è però un elemento imprescindibile per cucinarla, ossia utilizzare il forno di casa, questo potrebbe far elevare ancora di più la temperatura, ma vi assicuriamo che ne vale assolutamente la pena. Questa ricetta non è solo pratica, ma è incredibilmente veloce, facilissima da realizzare e richiede soli tre ingredienti principali, un connubio perfetto per chi è sempre di corsa. La torta di zucchine può essere una vera e propria salvezza per chi non ha molto tempo per cucinare, provare per credere.
Vediamo a tal proposito quali sono gli ingredienti necessari per realizzare questa deliziosa torta di zucchine. Si avrà bisogno di due zucchine di medie dimensioni, formaggio a pasta filata (come scamorza o mozzarella per pizza), prosciutto a fette (cotto o crudo, a seconda dei gusti), sale e olio extravergine d’oliva. Per quanto riguarda la preparazione, è senza dubbio uno dei piatti più facili da realizzare in cucina. La prima cosa da fare è lavare accuratamente le zucchine.
Altro step importante per la ricetta è tagliarle poi a fette sottili, di circa mezzo centimetro. A questo punto si ungerà una teglia da forno con un filo d’olio extravergine d’oliva e si potrà iniziare a comporre la torta di zucchine. Si creerà un primo strato di zucchine, aggiungendo un pizzico di sale, poi il tutto sarà coperto generosamente con il formaggio a pasta filata e le fette di prosciutto. Ripetere questa sequenza per creare 3 o 4 strati, a seconda delle dimensioni della teglia e delle zucchine.
Una volta completata, basterà infornare la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 35 minuti. Per dare un tocco ancora più goloso, a fine cottura si potrà aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato e rimetterla in forno per altri 10 minuti a 150 gradi, utilizzando la modalità grill.
Questo passaggio formerà una deliziosa crosticina dorata, rendendo la torta perfetta da servire quando è ancora fumante e filante. Questa torta di zucchine è non solo buona ma anche pratica: se dovesse avanzare, può essere conservata tranquillamente in frigorifero una volta raffreddata. Si manterrà perfetta e gustosa per circa 48 ore.
