Dei dolcetti simpatici e sfiziosi ideali per le feste di compleanno dei bambini….le mele candite!! questa ricetta è un’ottima alternativa alla classica delle mele candite, mettendo insieme mele, morbido fudge, cioccolato al latte e tanti fili di zucchero colorati per un dolcetto davvero buono!! Procuratevi un cavatorsoli, dei bastoncini di legno e un pò di pazienza e attenzione e il gioco è fatto!!
Occorrente per 8
Tempo di preparazione: 30 minuti
INGREDIENTI:
- 8 mele
- 8 bastoncini di legno
- 100 g di di fudge morbido
- 170 g di cioccolato al latte
- 900 g di zucchero
- 2 cucchiai di fili di zucchero colorati
- 8 cucchiai di acqua
Mele candite preparazione:
Prendete le mele e con un cavatorsoli togliete appunto il torsolo; riempite quindi il centro delle mele con il fudge morbido . Mettete quindi lo zucchero e l’acqua in u pentolino e scaldate a fuoco moderato fino a quando lo zucchero inizierà a sciogliersi.
Fate bollire per alcuni minuti e aiutandovi con un termometro verificate che la temperatura raggiunga i 120°. A questo punto fate gocciolare due cucchiaini di sciroppo di zucchero in un bel bicchiere di acqua fredda; se lo zucchero forma una goccia è pronto per l’uso.
Spingete un bastoncino di legno in ogni mela e immergetele una ad una nello sciroppo ancora caldo; appoggiate quindi le mele su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.
