Occhio ai piatti tipici di Pasqua. Con l’avvicinarsi della Pasqua 2026, l’Italia si prepara a celebrare una delle ricorrenze più sentite attraverso i simboli della sua tavola. Se i piatti salati come il casatiello, la torta pasqualina e l’agnello restano i pilastri del banchetto pasquale, è nel momento del dessert che la sfida tra creatività e tradizione raggiunge il suo apice.
Focus sui piatti tipici di Pasqua
Oltre alle immancabili uova di cioccolato, la vera protagonista è la Colomba, un lievitato che ogni anno viene reinterpretato dai più grandi maestri pasticceri. Tra questi, spicca come di consueto la figura di Iginio Massari, punto di riferimento assoluto dell’Alta Pasticceria italiana. Già dai primi giorni di marzo, gli store fisici e il sito ufficiale del Maestro hanno svelato una collezione pensata per soddisfare i palati più esigenti. L’offerta spazia da scatole di ovetti finemente decorati a maxi uova di cioccolato, passando per varianti ricercate come la torta caprese rivisitata.
Tuttavia, è la Colomba a rappresentare il cuore della produzione: un prodotto artigianale al 100%, confezionato fresco e rigorosamente privo di conservanti. Per questo periodo la Colomba di Iginio Massari è quella che stuzzica senza dubbio la maggior curiosità dei consumatori, ma parliamo del prodotto più costoso presente in circolazione. Vediamo a questo punto quali sono le varianti ed il listino prezzi. La gamma di Colombe firmata Massari per il 2026 offre diverse declinazioni sensoriali: tradizionale, cioccolato e lampone, pistacchio.
La prima Colomba presenta scorze d’arancia candita e una croccante glassa alle mandorle. La seconda è invece caratterizzata dall’iconica glassa rosa che unisce acidità e dolcezza. Infine la terza è arricchita da una pioggia di granella di zucchero. I prezzi riflettono l’esclusività delle materie prime: i formati da mezzo chilo sono proposti a 35 euro, mentre quelli da un chilo oscillano tra i 50 euro della versione classica e i 60 euro delle varianti gourmet.
La vera novità di quest’anno, destinata a diventare la colomba più preziosa sul mercato, è l’edizione limitata al Cioccolato Fondente e Rum. Questa creazione esclusiva presenta un impasto color cacao estremamente soffice, farcito con pepite di cioccolato (sia fondente che al latte) e uvetta macerata nel rum. La copertura è una ricca glassa fondente decorata con arancia candita, un mix che bilancia le note calde del distillato con sfumature agrumate.
Venduta esclusivamente nel formato da un chilo al prezzo di 75 euro, questa Colomba rappresenta attualmente la proposta più costosa del 2026, un oggetto del desiderio per chi vuole trasformare il banchetto pasquale in un’esperienza gastronomica senza precedenti.
