Come rendere speciale i vostri dolcetti? La soluzione giusta è quella di arricchirla con un filo di glassa per rendere speciale tutte le vostre preparazioni.
Pasticcini, biscotti e paste folle diventeranno veramente diversi con la decorazione della glassa e saranno veramente degni di una pasticceria.
Potrete anche prepararla con un certo anticipo e poi utilizzarla al momento opportuno per realizzare tante decorazioni diverse, una più bella dell’altra liberando la vostra fantasia e la vostra creatività.
Si prepara e si utilizza veramente in pochi minuti: si può conservare in frigorifero e rendere ancora più vivace con il colorante alimentare che potrete anche acquistare al supermercato bilanciando il colore. Potrete preparare due diversi tipi di glasse, la glassa all’acqua, veramente leggera e la glassa reale che prevede la presenza dell’albume.
Glassa all’acqua
È quella più semplice e ha una consistenza fluida. Si usa soprattutto per le piccole decorazioni ed perfetta per le decorazioni di precisione.
Setacciate 200 grammi di zucchero a velo e aggiungete anche l’acqua con un paio di cucchiai alla volta fino a quando non avrete ottenuto una pastella filante.
Ghiaccia Reale
È già consistente ed è perfetta per le decorazioni più grandi, perfetta per le decorazioni delle casette di zenzero, per rivestire torte e dolcetti di vario genere.
Si prepara molto semplicemente sbattendo un albume e aggiungendo anche 200 grammi di zucchero a velo setacciato un po’ alla volta e poi aggiungendo anche il succo di mezzo limone che la rende lucida e molto golosa. Anche la glassa reale può essere arricchita con l’uso di un colorante alimentare.
photo credits | think stock
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