Ora vi presento una bella ricetta per fare dei deliziosi biscotti alla cannella. Si chiamano mustazzoli e sono molti semplici da preparare. Non dovete far altro che procurarvi pochi ingredienti.
Ci vogliono una mezzora per fare l’impasto e due ore per farlo riposare. Per la cottura dei biscotti bastano una quindicina di minuti. Si possono tenere in una scatola di latta ben chiusa così durano un pò di più.
Da gustare come merenda oppure al mattino insieme alla colazione, come sfizioso spuntino per i bambini. Volete dare un tocco di colore? Immergetene la metà in una glassa al cioccolato. Gli adulti possono gustarli con vino bianco, magari Moscato.
Biscotti mustazzoli
1 kg. farina | 1 kg. miele | 2 arance | 1 lievito vanigliato | cannella
 | Come prima cosa prendete il miele, versatelo in una casseruola e fatelo sciogliere a fiamma molto bassa. A parte setacciate la farina poi un pò alla volta incorporatela al miele. |
 | Quando avrete ottenuto un composto omogeneo grattugiatevi le due bucce delle arance. Il resto della buccia tagliatela a julienne, striscioline molto sottili e poi a piccoli pezzettini e incorporatela all'impasto continuando a girare. Amalgamate bene. |
 | Ora aggiungete la bustina di lievito e un pizzico di cannella dopodichè mettete l'impasto in una terrina sporcata di farina, coprite e lasciate riposare per due ore. |
 | Prendete l'impasto, mettetelo sul piano di lavoro e prendetene delle piccole quantità, una alla volta, formatene un bastoncino poi dategli una forma ad "S". |
 | Prendete una placca da forno, ricopritela di carta da forno poi ponetevi sopra i biscotti e cuocete nel forno già caldo a 200°C fino a che non saranno dorati. In genere ci vogliono solamente pochi minuti. |
 | Tirate fuori i biscotti dal forno, toglieteli dalla teglia, lasciateli raffreddare e serviteli da soli, oppure con un pò di panna o scaglie di cioccolato. Questi dolcetti siciliani sono deliziosi e tipici della regione. |
[photo courtesy of countryliving]
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