Chi ha detto che i cookies, i tipici biscotti americani, si possano fare solo con il cioccolato? A prova del vero vi propongo di preparare i cookies al miele e alle mandorle e vi assicuro che piaceranno moltissimo a grandi e piccini! La ricetta è facile e veloce, ma anche molto originale…proviamo?
Cookies al miele e alle mandorle
 | Lavorate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro morbido e la farina. |
 | Incorporate le mandorle tritate grossolanamente e il miele, per ultimo il lievito per dolci setacciato. |
 | Lavorate l'impasto e formate tante palline, pigiatele con la mano a forma di dischetto e mettetele su una teglia imburrata, o coperta con la carta da forno. |
 | Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. |
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Sì, è vero che i cookies sono per antonomasia i biscotti con tanto burro e gocce di cioccolato, tipici della tradizione americana. Però nel creare ricette sempre nuove e sperimentare abbinamenti e dosi, oggi voglio proporvi di preparare i cookies con il miele e le mandorle. Il risultato è un biscotto molto friabile e fragrante che nel suo gusto ricorda il torrone bianco, ma rimane molto meno duro! Sarà che in moltissime ricette e dolci delle feste compare il cioccolato, in polvere, bianco, al latte, fondente, a scaglie, a gocce e ogni tanto bisogna pur sperimentare dolci e biscotti che non lo contengono! Certo, l’idea dei cookies, è stravolta però seguendo le dosi e i consigli della preparazione si ottengono dei biscotti molto buoni e golosi da consumare a colazione, a merenda e in ogni momento di pausa della giornata!
Del resto si tratta solo di sostituire le mandorle tritate grossolanamente alle gocce di cioccolato e di aggiungere il miele, togliendo un po’ di burro alla ricetta tradizionale dei cookies. Per una merenda con tè fruttato o al profumo di bergamotto, i cookies con miele e mandorle sono molto più indicati e del resto, dopo le feste di Natale, meglio non esagerare con il cioccolato e scegliere alimenti sempre golosi e nutrienti, ma meno calorici, vero?! Nel sito troverete tuttavia molte ricette per fare i cookies al cioccolato, sia nella ricetta più tradizionale americana, che nelle varianti al cioccolato bianco e mandorle; ai tre cioccolati; al cioccolato e pistacchi.
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