Siamo spesso abituati a gustare i brownies, quadrotti al cioccolato molto diffusi nei Paesi Anglosassoni, ma stavolta proponiamo la variante i blondies con pere, pistacchi e zenzero sono dolcetti squisiti proposti nell’ultima fatica letteraria di Martha Stewart.
I suoi blondies sono caratterizzati dalla presenza dello zenzero candito che regala un tocco piccante ben equilibrato dalla dolcezza della pere e della presenza dei pistacchi molto croccanti.
Blondies con pere, pistacchi e zenzero di Martha Stewart
 | Riscaldate il forno a 160 °C e imburrate una tortiera rotonda del diametro di 23 cm con il fondo rimovibile poi rivestitela con la carta da forno e imburrate la carta. Prendete una ciotola e mescolate all’interno con una frusta tutti i vari ingredienti, tra cui la farina, il lievito e il sale. |
 | Sbattete a velocità media il burro a temperatura ambiente e lo zucchero di canna per circa 3 minuti: tenete presente che il composto dovrà apparire gonfio e spumoso. Aggiungete anche le uova e l’essenza di vaniglia e poi amalgamate: abbassate la velocità del robot e poi incorporate la farina. Aggiungete anche le pere sbucciate e tagliate a pezzetti, i pistacchi tritati, lo zenzero candito. |
 | L’impasto è pronto: versatelo nella tortiera e uniformate la superficie, poi infornate per circa 50 minuti ricordando di ruotare la teglia quasi a fine cottura effettuando la roba stecchino. Lo stuzzicadenti infilato al centro del dolce dovrà uscirne del tutto pulito. |
 | Lasciate raffreddare il blondie per circa 20 minuti, togliete l’anello della tortiera e sformate il vostro dolce. Sistemate il dolce su una grigia per lasciarlo raffreddare del tutto e poi tagliatelo a fette. |
[photo courtesy of thinkstock]
I blondies possono essere preparati in una teglia quadrata e poi suddivisi, ma la ricetta di Martha Stewart propone una tortiera rotonda per consentire di tagliare il dolcetto a spicchi. Potrete conservare i vostri blondies a temperatura ambiente al massimo per 3 giorni custoditi in contenitori chiusi ermeticamente.
BISCOTTI AL CIOCCOLATO DI MARTHA STEWART
BROWNIES DI MARTHA STEWART SENZA COTTURA
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