Oggi voglio proporvi una ricetta veloce e facile per fare in casa degli squisiti biscotti di pasta frolla che si allontanano dai soliti frollini e biscottini per il tè: sono i biscotti bicolore al cioccolato. La preparazione è come quella della pasta frolla, ma poi l’impasto va diviso in due parti, ad una aggiungerete del cioccolato fondente, all’altra no. Il risultato saranno tanti biscottini bianchi e neri, decorati con cioccolato fondente e cioccolato bianco…una delizia per il palato!
biscotti bicolore al cioccolato
 | Mettete il burro in una terrina e fatelo sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Quando si sarà sciolto togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero. |
 | Quando il composto di burro e zucchero sarà bello spumoso, aggiungete l'uovo, la scorza di limone e la farina setacciata poca alla volta. |
 | Lavorate con le mani l'impasto e dividetelo in due parti. In una aggiungete 50 gr di cioccolato fondente fuso e mescolate. Stendete l'impasto e formate tanti biscotti, alcuni al cioccolato, altri bianchi. |
 | Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° gradi per circa 20 minuti, poi decorateli con il cioccolato fondente e bianco liquido. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La ricetta dei biscotti bicolore al cioccolato è nata quasi per caso un giorno che stavo preparando dei biscotti al burro con il cioccolato fondente. Ebbene, come capita spesso quando si decide all’improvviso di preparare un dolce o un piatto speciale, dopo aver impastato per bene tutti gli ingredienti mi rendo conto che avevo pochissimo cioccolato rispetto all’impasto di uova e farina! Che fare? E’ lì che mi è venuta l’idea di separare la pasta frolla in due parti, una è rimasta bianca, l’altra l’ho amalgamata con il cioccolato fondente fuso…ecco qui che nascono i biscotti bicolore al cioccolato. Questa ricetta si è poi eleborata e sono nati dei biscotti fatti con gli stampini alcuni bianchi guarniti con il cioccolato fondente; e altri neri decorati con il cioccolato bianco.
Se volete, potete fare i biscotti bicolore al cioccolato senza utilizzare gli stampini da biscotto ma seguendo un procedimento facile e anche divertente soprattutto se tra i vostri “aiutanti” vi sono dei bambini! Dopo aver amalgamato gli ingredienti e lavorato l’impasto fino a renderlo liscio e morbido, dividetelo in due parti e in una parte amalgamate il cioccolato fondente fuso, come nella ricetta base dei biscotti bicolore. Poi formate con i due panetti tanti piccoli bastoncini di pasta frolla, più o meno lunghi 8 cm e larghi poco più di 1 cm. Prendete un bastoncino bianco e uno nero uniteli assieme e arrotolateli come per fare il salame del re: il risultato sono tante girelle di pasta frolla bicolore.
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