Gli occhi di bue sono tipici dolcetti con la pasta frolla composti da due biscotti sovrapposti con un morbido ripieno di marmellata.
Oggi prepariamo gli occhi di bue integrali con marmellata di fichi.
Si tratta in effetti di biscotti che possono essere personalizzati attraverso numerose varianti a partire proprio dalla pasta frolla (qui la ricetta strudel di fichi e cioccolato).
