La Redazione 
Ecco la ricetta per la torta di miele e cannella, un dolce da forno lievitato facile facile da preparare al profumo di cannella e al gusto dolce e delicato del miele. E’ un dolce molto buono e profumato che vi consiglio di gustare a merenda o nella prima colazione con una calda tazza di latte o di tè alla pesca.
Sarà che in questo periodo continuano ad arrivarmi in casa castagne e marroni portate da cari amici che possiedono alcuni castagneti spersi qua e la, ma oggi voglio proporvi la ricetta della charlotte alla crema di castagne, perché è un dolce al cucchiaio molto buono e autunnale, preparato con frutta di stagione!
E’ tempo di raccogliere le melagrane…qualche idea e ricetta per consumare questo frutto dolce e colorato? Oggi vi propongo la ricetta della panna cotta con gelatina di melagrana, un dolce al cucchiaio squisito e molto orginale per merende, spuntini e dopo cene molto sfiziosi! La preparazione è facile e veloce e non vi occorrono molti ingredienti: una bella melagrana, un po’ di latte, panna fresca, zucchero e gelatina in fogli.
Ecco un’altra ricetta facile, ma lunghissima da preparare: la marmellata di arance! Rispetto alle più classiche marmellate da preparare in casa, come quella di albicocche, di fichi o anche di mele; la preparazione della marmellata di arance è ancora un po’ più laboriosa perché le arance vanno non solo private della buccia, ma anche dei semi e delle pellicine che avvolgono i singoli spicchi. Tuttavia posso assicurarvi che il risultato vale la fatica! Proviamo?
E’ l’deale per preparare delle fette biscottate con burro nella prima colazione di tutta la famiglia, è squisita nelle farciture di torte lievitate e di biscotti frollini, è ottima per fare delle crostate fragranti…insomma sto parlando della marmellata di prugne! La ricetta che vi propongo è molto facile ma non certo veloce perché, come sapete, i tempi di cottura della marmellata sono piuttosto lunghi. Avete un pomeriggio libero? Bene, allora possiamo cominciare!
Si avvicina la raccolta delle pere e…perché non approfittarne per preparare una friabile e squisita torta con pere e mirtilli rossi? La preparazione di questo dolce da forno è molto semplice e abbastanza veloce. Procuratevi delle belle pere mature e una manciata di mirtilli rossi, poi seguite i miei consigli.
Oggi voglio proporvi una ricetta molto facile e veloce per fare un dolce molto gustoso e light a base di ananas, poco zucchero e un paio di bustine di pectina o colla di pesce. Questo dolce al cucchiaio preparato senza latte, uova e farina, quindi indicato per chi è intollerante al glutine, è chiamato composta. Ha la consistenza di una panna cotta, per intenderci e la leggerezza di una mousse alla frutta.
Date le temperature degli ultimi giorni e le forti piogge che da Nord a Sud stanno interessando l’Italia, possiamo dire che l’autunno è davvero cominciato e forse non ci aspettavamo delle temperature così basse per questo periodo. Voglio quindi proporvi dei dolci molto “invernali” o comunque con frutta di stagione e dunque con noci e castagne o, per dirla in breve, con della frutta secca: quindi anche mandorle, fichi e prugne secche. Sono questi frutti l’ingrediente principale della ricetta di oggi: la bavarese di noci e frutta secca.
Già si cominciano a trovare e ad assaporare le prime noci dell’anno. Perché non approfittarne per fare in casa dei biscotti alle noci? La ricetta che vi propongo è molto semplice e veloce e inoltre è senza farina e senza burro, ideale quindi per chi è intollerante al glutine e per chi vuole stare attento alla linea!
Oggi vi propongo la ricetta della torta di uva e fichi secchi, facile facile da preparare e con frutta di stagione. Il periodo della vendemmia sta per terminare con l’arrivo delle piogge e l’abbassamento delle temperature, ma nei banconi dei supermercati e degli ortofrutta si trovano ancora degli squisiti e dolcissimi grappoli d’uva. Compratene di rosati, sono quelli che ci servono per questa ricetta!
Ecco una ricetta velocissima e facilissima da preparare per un dopo cena o per un aperitivo goloso: le sfogliatine con crema e marmellata di fagole. Avete dimenticato un invito fatto tanto tempo fa a degli amici cari e, sapendo di tornare tardi dal lavoro, dovete preparare un dolce in meno di 20 minuti? Cominciate a rompere le uova e dosare il latte per fare la crema, per la pasta sfoglia e la marmellata…ricorrete ai preparati già pronti!
Proseguiamo con le ricette per preparare in casa il buffet di dolci per feste di compleanno ed eventi speciali! Oggi prepariamo assieme i mini-babà decorati con ciuffi di panna montata. La ricetta è molto simile a quella originale per il babà, ma prevede l’uso dell’uvetta, poco burro e pochissimo zucchero.
Avete degli ospiti a cena e non avete idee su cosa preparare per dolce? Perché non provare a stupirli con una bavarese di zabaione? Si tratta di un dolce al cucchiaio molto goloso e originale, preparato con uova e panna montata, qualche cucchiaio di zucchero e di marsala e, a piacere dei canditi misti per decorare. Viene consigliato per l’inverno perché la salsa dolce allo zabaione è molto calorica. E’ un dolce adatto anche per chi è intollerante al glutine.
Siete alla ricerca di un dolce al cucchiaio veloce da preparare, goloso e adatto anche per la merenda dei bambini? Ecco per voi la ricetta della coppa di more e panna montata: preparato in pochi minuti questo dolce è perfetto per un fine pasto o per la merenda di grandi e piccini.
