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Panettone di Ferragosto, la tendenza dell’estate

15 Agosto 2019 di Fabiana R.
Panettone di Ferragosto, la tendenza dell’estate

  Dite panettone e pensate immediatamente al Natale. Forse prima perché adesso le cose stanno cambiando. Da qualche tempo a questa parte infatti si sta tentando di destagionalizzare il panettone invitando al consumo nel corso di tutto l’anno.  Il panettone insomma si gusta non solo a Natale, ma anche a  Ferragosto, la festa più importante dell’estate.  Scelta ideale per chi sia alla ricerca di un dolce tradizionale anche se leggermente fuori stagione, i panettone estiva può essere personalizzato in modo diverso con l’aggiunta del gelato alle creme o magari della granita alla frutta per rendere il sapore più fresco. Continua a leggere

Margheritine di Stresa, la ricetta di Ferragosto

15 Agosto 2019 di Fabiana R.
Margheritine di Stresa, la ricetta di Ferragosto

A Ferragosto, ma non solo: le Margheritine di Stresa sono uno dei dolci tradizionali di Stresa, sul lago Maggiore, creati dal pasticciere Pietro Antonio Bolongaro nel 1857. Si tratta di biscotti molto friabili che si caratterizzano per la presenza  del tuorlo sodo che viene prima setacciato e poi ridotto in farina per essere aggiunto all’impasto.  Questo rende i biscotti estremamente friabili, una vera delizia da gustare tutto l’anno: il nome deriva come omaggio alla regina Margherita, la stessa a cui dobbiamo il nome della pizza Margherita.Continua a leggere

Ferragosto, quattro dolci della tradizione italiana

15 Agosto 2019 di Fabiana R.
Ferragosto, quattro dolci della tradizione italiana

In vacanza al mare, in montagna o in città, gli italiani amano festeggiare il Ferragosto, la festa dedicata all’Assunta che cade il 15 agosto.  Introdotta dall’Imperatore Augusto è una delle feste più sentite dagli italiani che la associano al relax e alla vacanze e si festeggia all’insegna della convivialità fra grigliate e barbecue, oppure pranzi in famiglia o al ristorante.  Ma non possono mancare i dolci della tradizione prima legati indissolubilmente al Ferragosto e che nel corso degli anni sono stati sdoganati anche per essere gustati durante tutto l’anno. Continua a leggere

Auguri di Buon Ferragosto!

15 Agosto 2019 di Fabiana R.
Auguri di Buon Ferragosto!

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Profiteroles con crema al limone, la ricetta estiva

14 Agosto 2019 di Fabiana R.
Profiteroles con crema al limone, la ricetta estiva

Dite Profiteroles e pensate a un dolce estremamente ricco e goloso: si compone di buonissimi bignè che vengono farciti con la crema e vengono poi decorati con del goloso cioccolato sciolto.  Un dolce calorico? Forse, ma veramente buonissimo. Esistono tantissime varianti di un dolce tradizionale come il profiteroles e la versione di oggi è perfetta per l’estate.  Proponiamo infatti il profiteroles con la crema al limone, variante estiva di un dolce adatto da assaporare tutto l’anno. Continua a leggere

Pasticciotto leccese, la ricetta originale 

14 Agosto 2019 di Fabiana R.
Pasticciotto leccese, la ricetta originale 

Un guscio di pasta frolla dalla forma ovale che rivela un sontuoso ripieno di crema: si chiama Pasticciotto leccese ed è uno dei dolci tradizionali della Puglia che nasce nel 1475 in una pasticceria di Galatina in occasione del giorno dedicato a San Paolo, Santo Patrono del paese.  Come tanti dolci nasce a causa di un errore o meglio come ricetta di avanzi di vario genere.  Sembra che il pasticcere avesse a disposizione solo della pasta frolla e della crema. Ed ecco nascere il Pasticciotto leccese: cotto in forno fu subito amato dai pellegrini tanto da essere stato ribattezzato “Pasticiotto Leccese”.Continua a leggere

Torta cheesecake con mousse di pesche

13 Agosto 2019 di Fabiana R.
Torta cheesecake con mousse di pesche

  Un po’ cheesecake, un po’ torta: la torta cheesecake con mousse di pesche è veramente appetitosa, adatta all’estate e a tante occasioni diverse. Adatta per una cena fra amici è perfetta anche per come torta di compleanno per una festa estiva.  Potrete realizzare la base della vostra cheesecake con dei biscotti al cacao oppure dei tradizionali biscotti anche più leggeri anche in base alla vostra disponibilità in casa. Continua a leggere

Torta caprese con cioccolato bianco di Alessandro Borghese

13 Agosto 2019 di Fabiana R.
Torta caprese con cioccolato bianco di Alessandro Borghese

La torta caprese è uno dei dolci italiani più amati: molto semplice da preparare è un conosce tantissime diverse variazioni.  Ovviamente si tratta di una torta al cioccolato che viene arricchita dalla presenza delle nocciole all’interno e che viene arricchita da una generosa aggiunta dello zucchero a velo sulla superficie.  La ricetta di oggi è una variante tutta da provare di un dolce tradizionale: la torta caprese con cioccolato bianco di Alessandro Borghese unisce alla tradizione della torta caprese, l’innovazione della tradizione del cuoco che sceglie di realizzare sempre ricette estremamente semplici, ma di sicuro impatto estetico e soprattutto gustativo. Continua a leggere

Cheesecake
Torte Decorate
Biscotti