Per la serie dolci senza uova ecco una nuova ricetta: gli scones al miele. Ormai li conoscerete tutti, li ho già preparati nella variante all’uvetta e sono stati molto apprezzati risultando come delle focaccine soffici da mangiare sia da sole che tagliate in due e farcite con miele, burro o marmellata. Adesso li riscopriamo in una nuova veste, senza uova e con del miele all’interno, presente tra gli ingredienti. Ciò li rende ancora più profumati e con un aroma particolare, adatti per accompagnare il latte la mattina a colazione.
Scones al miele
 | Setacciare la farina in una ciotola, unire il lievito, il sale ed il burro a pezzi. Amalgamare bene con le dita. |
 | Aggiungere il miele ed il latte e impastare a mano pr qualche minuto. |
 | Stendere l'impasto in uno strato spesso 1cm,1 cm e 1/2 e ritagliare con delle formine tonde gli scones. |
 | Porli sulla placca del forno rivestita di carta forno ben distanziati e cuocere per 20 minuti circa a 180 C°. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La preparazione degli scones al miele è semplice come la maggior parte dei dolci che preparo ultimamente per via sia del poco tempo a disposizione che della voglia di ricette veloci e sbrigative. Non hanno neanche bisogno di lievitare dato che gonfieranno direttamente in forno grazie alla presenza del lievito in polvere per dolci.
L’esecuzione prevede che tutti gli ingredienti vengano amalgamati in una ciotola nella quale per ultimo verrà versato il miele. L’impasto andrà steso ad uno spessore di almeno un cm e ritagliato con delle formine tonde. Le focaccine vanno cotte in forno già caldo per circa 20 minuti. Vi consiglio di non eccedere nella cottura onde evitare che gli scones si secchino troppo.
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