In questo periodo ho proprio voglia di dolci freschi, da gustare pian piano, cucchiaino dopo cucchiaino. Tra questi sicuramente la panna cotta è uno di quelli che ricopre una posizione di rilievo tra le mie preferenze. In questa versione, ovvero al cioccolato e caffè, è ancora più irresistibile, e se lo dico io, fidatevi! La panna cotta al cioccolato e caffè costituisce un dessert raffinato e perfetto per concludere degnamente ogni tipo di cena, da quella più informale, tra parenti ed amici a quella delle occasioni importanti.Continua a leggere
Oggi voglio condividere con voi un esperimento fatto qualche giorno fa per preparare una merenda fresca e nutriente ai miei cari nipotini: la ricetta del gelato alla mela verde! La sua preparazione è molto semplice e veloce, si tratta solo di ridurre la frutta in purea e di aggiungere del latte, poca panna liquida e un po’ di zucchero. Poi penserà la gelatiera a far congelare la miscela e realizzare un goloso gelato alla mela verde.Continua a leggere
Eccomi quì con una nuova e golosissima ricetta. Si tratta di un incrocio tra una torta ed una crostata. E’ a base di una pasta frolla al cacao morbida con un ripieno irresistibile di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Se mi conoscete un po’ sapete già quanto io ami la ricotta nei dolci ed in questo caso, abbinata al cioccolato, da vita a qualcosa di unico. Pensate che ho assaggiato questa torta qualche giorno fa ad una festa di compleanno e non riuscendo a ricavarne la ricetta me la sono ricostruita da sola, tanta era la voglia di riassaporarla.Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme un dolce molto soffice e facile da preparare ideale per queste belle giornate di primavera: il ciambellone con mandorle, lamponi e cioccolato bianco. Si realizza in poco tempo e con pochi ingredienti: i lamponi freschi che vanno incorporati nell’impasto e alcuni lasciati per decorare, la farina, lo zucchero, le uova, il burro, il latte, le mandorle tritate, il lievito per dolci e un po’ di cioccolata bianca per decorare.Continua a leggere
Da qualche tempo ormai volevo provare questa torta che mi aveva colpita durante la trasmissione di Benedetta Parodi. Si tratta di una torta talmente ricca che aspettavo la giusta occasione per cimentarmi. Oltre l’impasto della torta infatti dovrete preparare uno sciroppo di succo d’arancia, zucchero di canna e marmellata ed una gustosa glassa con il formaggio cremoso e lo zucchero a velo. Riuscite ad immaginare niente di più allettante? La torta all’arancia glassata è ottima come dessert di fine pasto e per merenda.Continua a leggere
