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Pasqua 2018, le tendenze del cioccolato

29 marzo 2018 di Fabiana R.
Pasqua 2018, le tendenze del cioccolato

Si sa che Pasqua è il periodo dell’anno in cui si continua a consumare il maggior quantitativo di cioccolato rispetto al resto dell’anno: e anno dopo anno il giro del mercato aumenta proponendo non poche novità per tutti i gusti. Quindi non solo uova, coniglietti e galline di Pasqua: il tradizionale uovo con la sorpresa di Pasqua si evolve e diventa via via sempre più raffinato e personalizzato non solo nella pasticceria artigianale, ma anche nella produzione industriale. I prodotto a base di cioccolata hanno già guadagnato un’impennata pari al 23% e i nuovi lanci di cioccolata pasquale sono aumentati del 28% con un mercato che vale circa 230 milioni di euro. Continua a leggere

Torta di cioccolato e riso della Versilia

29 marzo 2018 di Fabiana R.
Torta di cioccolato e riso della Versilia

È la torta di cioccolato e riso della Versilia, un dolce tradizionale toscano che viene preparato anche in occasione della Pasqua. in pratica è una specie di crostata vera e proprio con la pasta frolla arricchita dal Grand Mernier che viene farcita con un goloso ripieno di crema al cioccolato e riso. Ottima da preparare anche in occasione della Pasqua, magari per la colazione, può essere decorata con le strisce di frolla sulla superficie e può anche essere arricchita con una spolverata di zucchero a velo per rendere ancora più gustosa la preparazione.Continua a leggere

Pasqua, la pastiera al Grand Marnier

28 marzo 2018 di Fabiana R.
Pasqua, la pastiera al Grand Marnier

È Pasqua e non può assolutamente mancare la pastiera napoletana in tavola anche se non si vive in Campania: esistono moltissime varianti della tradizionale pastiera a base di pasta frolla e con ripieno di grano. Oggi proponiamo la ricetta della pastiera al Grand Marnier con le gocce di cioccolato fondente ideata da Daniele Persegani. Continua a leggere

Pasqua 2018, le tendenze delle uova di cioccolato

27 marzo 2018 di Fabiana R.
Pasqua 2018, le tendenze delle uova di cioccolato

La Pasqua è ormai imminente, ma quali sono le tendenze dell’anno? Ancora una volta si confermano le tendenze tradizionali: spazio alle  uova di cioccolato pasquali con un giro di affari pari a 230 milioni di euro considerando che anche nella Pasqua 2018 si consumeranno circa 5 milioni di uova al cioccolato. Il prezzo medio? Quindici euro ciascuna con un prezzo che varia da 38 a 40 euro al chilo come confermato dal centro studi della Cna agroalimentare. Continua a leggere

Toblerone, dal cioccolato al gelato

26 marzo 2018 di Fabiana R.
Toblerone, dal cioccolato al gelato

Dal cioccolato in tavoletta al gelato vero e proprio il passo è stato breve e anche abbastanza scontato: il Toblerone, il cioccolato svizzero a base di cioccolato al latte, miele e nocciole diventa finalmente anche gelato. Irrinunciabile cioccolato da gustare in occasione del Natale e non solo, il Toblerone che vanta la classica forma piramidale, è stato inventato nel 1908 da Jean Tobbler, pasticcere e cioccolataio di Berna che in collaborazione con il cugino Emil Baumannche riuscì a mettere a punto una ricetta a base di cioccolato al latte, miele e nocciole conferendole proprio il nome di Toblerone che deriva da da Tobler e torrone). Continua a leggere

Pasta di arancia di Luca Montersino

26 marzo 2018 di Fabiana R.
Pasta di arancia di Luca Montersino

La pasta di arancia di Luca Montersino è perfetta per tutto l’anno, ma è particolarmente indicata per il periodo di Pasqua visto che può essere effettivamente utilizzata come ingrediente per farcire la classica colomba pasquale. Le arance sono ideali per la preparazione della pasta di arance, ma in effetti potrete anche utilizzare i limoni o i mandarini magari creando delle marmellata diverse da servire in occasione della settimana Santa.Continua a leggere

Cake pops di primavera

25 marzo 2018 di Fabiana R.
Cake pops di primavera

Sono piccoli e facili da preparare: i cake pops di primavera sono l’ideale da preparare in occasione dell’arrivo della   primavera, ma sono altrettanto adatti anche alla Pasqua che ormai è veramente imminente. Si tratta di dolcetti a base di pan di spagna, marmellata e cioccolato bianco che potrete realizzare anche con l’aiuto dei bambini: sono facili e veloci da preparare e possono essere personalizzati con tutta una serie di varianti e decorazioni diverse, magari delle codette colorate di cioccolato o delle scagliette di cocco.Continua a leggere

Zucchero, i possibili danni di un solo dolcetto

25 marzo 2018 di Fabiana R.
Zucchero, i possibili danni di un solo dolcetto

Ci vuole poco, veramente pochissimo per lasciarsi andare e oltrepassare la soglia quotidiana concessa di zucchero che è abbastanza limitata: si tratta di 7 cucchiaini al dì per un adulto, 6 per un bambino di 7-10 anni.  Ma il rischio di oltrepassare in un attimo la soglia concessa è veramente alto: basta un muffin o una merendina pronta che la quantità si è praticamente superata. La notizia, poco gradita ai golosi più accaniti, è stata resa nota da BBC Health online, che ha pubblicato i risultati di uno studio condotto da esperti di Action on Sugar e della Obesity Health Alliance. Continua a leggere

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Cheesecake
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Biscotti