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Pasta genovese, la ricetta facile

2 marzo 2017 di Fabiana R.
Pasta genovese, la ricetta facile

Pan di spagna o pasta genovese? Se è il pan di spagna è la preparazione ideale per per le torte, allora sappiate che la pasta genovese è ancora più soffice. E allora perché non provarla? Si tratta in effetti di una preparazione base della pasticceria, ma a differenza del pan di spagna è più leggera perché non annovera la presenza del burro (qui la ricetta base del pan di spagna senza lievito). Soffice e molto morbida, nella pasta genoise sono anche le uova ad avere un ruolo centrale.Continua a leggere

Cookies al cioccolato con il cocco

1 marzo 2017 di Fabiana R.
Cookies al cioccolato con il cocco

Cocco e cioccolato sono un binomio molto, molto goloso, forse un po’ dolce, ma che piace un po’ a tutti, grandi e piccini. Potrete provare la classica ricetta dei cookies americani, ma anche qualcosa di nuovo. Oggi proponiamo la ricetta dei cookies al cioccolato con cocco: in pratica si tratta dei classici cookies americani dalla tradizionale forma tondeggiante e arricchiti dal cacao e dal cocco disidratato che conferisce un gusto fresco al cioccolato fondente.Continua a leggere

Ricetta torta di nocciole senza farina

1 marzo 2017 di Fabiana R.
Ricetta torta di nocciole senza farina

Avete mai pensato di preparare una torta senza l’uso della farina? Provate a cimentarvi nella preparazione della torta di nocciole senza farina: è un dolce facile da preparare a base di nocciole tostate, in cui la farina viene sostituita dall’amido di mais o dalla maizena e che rende il dolce senza glutine, adatto praticamente per tutti. La presenza del rhum e del caffè non rendono particolarmente indicato per i bambini questo dolce, ma è anche vero che le quantità sono minime e potreste ulteriormente ridurle.Continua a leggere


Ricetta yogurt vegano fatto in casa

28 febbraio 2017 di Fabiana R.

Ricetta yogurt vegano fatto in casa

Ottimo per la colazione e particolarmente sano, lo yogurt è perfetto per la colazione, la merenda o come ingrediente per molto dolci speciali che restano sempre soffici e leggeri. In più è un ingrediente molto light adatto a grandi e bambini. Oggi però prepariamo lo yogurt vegano fatto in casa seguendo la ricetta di Grazia Cacciola, specializzata in Scienze Naturopatiche presso l’Università di Scienze della Salute di Torino (qui la ricetta della coppa con yogurt greco e caffè).Continua a leggere

Dolci di Carnevale, il sanguinaccio (senza sangue)

28 febbraio 2017 di Fabiana R.
Dolci di Carnevale, il sanguinaccio (senza sangue)

Si chiama sanguinaccio, ma fortunamente non ha più nulla a che fare con la ricetta originale che prevedeva la presenza del sangue di maiale per la preparazione di questa speciale crema al cioccolato, un dolce di Carnevale molto diffuso in Italia. Il sanguinaccio è un dolce tipico della Basilicata, della Campania e la versione moderna (senza sangue di maiale naturalmente anche come previsto dalla legge) consiste in una crema cioccolato densa e molto speziata con uvetta e canditi (qui la ricetta delle zeppole di Carnevale marchigiane). Continua a leggere


Dolci di Carnevale, taralli al naspro

27 febbraio 2017 di Fabiana R.

Dolci di Carnevale, taralli al naspro

Fra i dolci tipici del periodo di Carnevale ci sono senza dubbio i taralli al naspro. In pratica si tratta delle ciambelle di Carnevale che si preparano in Basilicata, ma che sono anche diffuse in Campania, Puglia e Calabria.Continua a leggere

Torta Linzer vegana

27 febbraio 2017 di Fabiana R.
Torta Linzer vegana

È la torta tipica della della città di Linz e si caratterizza per la presenza di deliziosi lamponi, spezie e frutta secca. Saporita e molto gustosa, oggi proponiamo la ricetta della torta Linzer vegana.Continua a leggere

Torta di mele classica con salsa mou al caramello

26 febbraio 2017 di Fabiana R.
Torta di mele classica con salsa mou al caramello

La torta di mele con salsa mou al caramello è la classica torta di mele ravvivata da una salsa speciale. Questo il quid in più che caratterizza una semplice torta di mele che può essere ravvivata con una preparazione molto golosa e che sostituisce la classica panna montata (qui la torta con cioccolato e caramello). Continua a leggere

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