Ultimi Articoli

Pane di San Martino, un dolce autunnale

12 novembre 2017 di Fabiana R.
Pane di San Martino, un dolce autunnale

Si prepara non solo in occasione dell’11 novembre, ma un po’ durante tutto il periodo autunnale: il pane di San Martino è un pane speciale che viene preparato con la farina di castagne e le noci. È un pane dal sapore rustico, ma ricco. Perfetto per accompagnare le portate salate, è  ottimo anche come dolce rustico per chi ama i sapori semplici.Continua a leggere

Frittelle di San Martino, la ricetta siciliana

12 novembre 2017 di Fabiana R.
Frittelle di San Martino, la ricetta siciliana

Dai sammartinelli, al dolce di San Martino veneziano, sono molti i dolcetti che vengono preparati in occasione della Festa di San Martino che si celebra l’11 novembre. Le frittelle di San Martino della tradizione siciliana sono un dolce tipico della cucina povera: vengono preparate con un impasto molto semplice a base di impasto di pasta di pane e patate lesse. Una volta ottenuto il composto, le frittelle preparate devono essere fritte e passate nello zucchero semolato. Sono veramente sfiziose e ricordano in qualche modo la stessa prestazione che si realizza in occasione del Carnevale.Continua a leggere

Torta di San Martino, la ricetta originale

11 novembre 2017 di Fabiana R.
Torta di San Martino, la ricetta originale

Quali dolci preparare in occasione della festa di San Martino?Non c’è che l’imbarazzo della scelta, ma oggi proponiamo la torta di San Martino, un dolce estremamente semplice da preparare, un classico della cucina povera che viene realizzato con ingredienti quasi di riciclo e molto poveri. Si tratta in effetti di una semplice torta a base di pane raffermo che viene arricchita dalla presenza delle mandorle, dei canditi.  La torta di San Martino è ottima per l’occasione, ma può essere gustata anche in altri momenti dell’anno quando avete voglia di preparare un dolce appetitoso che porta sulla tavola gli ingredienti e i sapori semplici di una volta.Continua a leggere

Dolce di San Martino, la ricetta di Venezia

11 novembre 2017 di Fabiana R.
Dolce di San Martino, la ricetta di Venezia

Fra i dolci tipici che di preparano in occasione della festa di San Martino non può mancare il tradizionale dolce di San Martino diffuso non solo in tutto il Veneto, ma anche nella città di Venezia. Si tratta di un goloso biscotto di pasta frolla che rappresenta la figura di Martino a cavallo coperto dalla ghiaccia reale e arricchito dalla presenza di golosità e dolcezze varie come ad esempio zuccherini e dolcetti colorati di altro genere.Continua a leggere

Biscotti austriaci alle mandorle

10 novembre 2017 di Fabiana R.
Biscotti austriaci alle mandorle

Piccoli deliziosi pasticcini aromatizzati con la vaniglia e preparati con tutta la bontà e la ricchezza delle mandorle. I biscotti austriaci alle mandorle, noti nel territorio come Vanille Kipferl, sono diffusi non solo in Austria, ma anche in Baviera e in Alto Adige. Se pensate che le mandorle siano abbastanza caloriche, non dovrete però dimenticare che la mandorla è ricca di grassi insaturi. Continua a leggere

Cioccoshow 2017, a Bologna dal 17 novembre

10 novembre 2017 di Fabiana R.
Cioccoshow 2017, a Bologna dal 17 novembre

L’appuntamento è fissato dal 17 al 19 novembre a Bologna, in pizza XX Settembre, con l’inizio del Cioccoshow 2017, il tradizionale appuntamento dedicato al cioccolato, pensato per i più grandi e i più piccoli. Il cioccolato piace a tutti e indistintamente e il Cioccoshow  rappresenta un’occasione da non lasciarsi scappare. La tredicesima edizione della kermesse vede la presenza di circa 80 espositori che proporranno degustazioni a tutti i visitatori della golosissima kermesse. Il programma al momento sembra essere ancora in via di definizione (qui i dettagli).Continua a leggere

Clafoutis autunnale con fichi e uva

9 novembre 2017 di Fabiana R.
Clafoutis autunnale con fichi e uva

Il clafoutis è un dolcetto facile facile da preparare: è di origine francese e ha conosciuto una indiscutibile fortuna negli Anni Sessanta, ma anche adesso non è un dolce da dimenticare. Oggi proponiamo il clafoutis autunnale con fichi e con uva, variante di stagione di un dolce tradizionale con due ingredienti tipici del periodo. In pratica il clafoutis è una specie di frittata con la frutta che viene posta sulla base della teglia e ricoperta da un semplice composto a base di farina, uova e ricoperto dal burro fuso.Continua a leggere

Cioccolato, come riconoscere quello perfetto

9 novembre 2017 di Fabiana R.
Cioccolato, come riconoscere quello perfetto

Pensate che il cioccolato sia tutto uguale? Non esattamente: il vero cioccolato di qualità è buono e sano come dimostra l’ultima fatica  letteraria  della giornalista esperta di cibo e vini Rossana Bettini, È autentico cioccolato (Linea Edizioni) che ripercorre una sorta di vademecum con sui sfatare falsi miti e i luoghi comuni sul cibo degli dèi.   Il passo in più è valutare la bontà intrinseca del cioccolato deriva dalla sostanza e non dall’apparenza e basta pensare al fatto “circa il 90% della produzione di cacao mondiale proviene da piantagioni di cacao mediocre ma dalle alte rese“, come il diffusissimo “Forastero” come ricorda l’autrice.Continua a leggere

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