La mia amica Chiara compie gli anni: amante sfegatata del cioccolato com’è, ho deciso che non mi esimerò dal preparare qualcosa ad hoc per lei, sprezzante dell’afa e della repulsione che continuo ad avere nei confronti del mio forno! Per venire a patti con questo caldo bestiale, però, ho evitato di lanciarmi in preparazioni lunghe e laboriose. Dal ricettario ho pescato un dolcetto semplice da fare, a base di cioccolato amaro e nescafè, perché credo che un po’ di caffeina per tirarsi su, ora come ora, vada più che bene!
Torta Nescioc
 | Lavorare il burro a crema. |
 | Aggiungere nescafè, sale, zucchero e cacao. |
 | Aggiungere il primo uovo e mischiare. Aggiungere così anche gli altri 2, uno alla volta. |
 | Incorporare farina e lievito. |
 | Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere a 180° per 15 minuti, dopodichè alzare a 200° per altri 30 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il procedimento, dicevo, non presenta nessuna complicazione: si monta il burro a crema, si aggiungono nescafè, zucchero, sale e cacao amaro in polvere; per ultimi, si mischiano al composto le uova (assolutamente una per una!), il lievito e la farina. Attenzione solo alla cottura: dopo il primo quarto d’ora a 180°, si deve passare a 200° per altri 30 minuti.
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