Ecco un’altra ricetta molto sfiziosa e facile da preparare per il pranzo di Ferragosto: la torta gelato alla fragola con lamponi e panna montata. La ricetta è abbastanza veloce: dovete realizzare una base croccante con i biscotti pavesini inzuppati nel succo dei lamponi freschi, fare un alto strato di gelato alla fragola, da acquistare o fare in casa, e poi guarnire con della panna montata. Cosa aspettate a preparare gli ingredienti?
torta gelato alla fragola
 | Mescolate con un paio di cucchiai di zucchero i lamponi freschi e lasciateli mondare in frigorifero per un paio d'ore. |
 | Nel frattempo realizzate il gelato alla fragola: frullate con il mixer le fragole e poi aggiungete alla purea il succo filtrato di un limone, il latte e lo zucchero. Quindi versate nella gelatiera e lasciate congelare. |
 | Inzuppate i biscotti pavesini nel succo di lamponi e formate uno strato di biscotto nel fondo della tortiera o della coppa di vetro. |
 | Realizzate sopra la base di biscotto un alto strato di gelato alla fragola, e guarnite con uno strato di lamponi freschi e per finire della panna montata. |
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Per realizzare la torta gelato alla fragola con lamponi e panna montata procuratevi intanto un contenitore di vetro dalla forma tonda o quadrata, oppure delle coppette di vetro per servire il dolce freddo di Ferragosto in porzioni singole; poi mettete un paio di cucchiai di zucchero nei lamponi freschi e lasciateli mondare in frigorifero per almeno due ore. Durante questo tempo lo zucchero farà macerare i frutti e uscire loro il dolce succo rosso. In esso potrete inzuppare i biscotti pavesini, aggiungendo alcuni cucchiai di acqua se il succo non fosse sufficiente, e coprire il fondo del contenitore o delle coppe con uno strato di biscotti. Sopra di esso va messo il gelato alla fragola. Se avete in casa una gelatiera o il bimbi, potete fare voi stesse il gelato, ma se non avete tempo…o voglia, potete sempre acquistare in gelateria o anche al supermercato del gelato confezionato alla fragola, o se non ne trovate, al fiordilatte o alla panna cotta.
Sopra lo strato di gelato vanno messi i lamponi freschi con il succo rimasto ed infine, per guarnire la torta gelato alla fragola con lamponi, alcuni fiocchi di panna montata! In pochi minuti avete realizzato un dolce molto gustoso e che mette d’accordo grandi e piccini: a chi non piacciono il gelato alla fragola, i biscotti pavesini, i lamponi e la panna montata? Servite il dolce freddo dopo averlo tolto dal freezer da almeno 10 minuti.
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