Ecco una ricetta sfiziosa per preparare in casa dei buoni tortini di ricotta ai frutti di bosco. La preparazione di questo dolce freddo al cucchiaio, ideale per un fine pasto, è molto facile e si prepara in pochi minuti. Procuratevi della ricotta vaccina fresca e…cominciamo la preparazione dei tortini di ricotta!
[photo courtesy of Thinkstock]Tortino di ricotta ai frutti di bosco
Mettete in una terrina la ricotta, lo zucchero e le uova. Mescolate fino a quando l'impasto sarà ben amalgamato. Versate il composto negli stampini per i muffin e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Mettete i frutti di bosco in un pentolino con un cucchiaio di zucchero e lasciate cuocere a fiamma bassa per pochi minuti. Servite i tortini di ricotta con i frutti di bosco.
Ho scelto i frutti di bosco per guarnire i tortini perché mi piacciono particolarmente e si preparano in pochi minuti: se avete dei lamponi, delle more, dei ribes e dei mirtilli freschi potete guarnire i tortini direttamente con questi frutti di bosco, altrimenti se ne avete di congelati lasciateli mondare in un pentolino con un cucchiaio di zucchero per pochi minuti, a fuoco basso, per far sì che i frutti rilascino il loro dolce succo rosso. Con questo e con alcuni frutti di bosco potete decorare i tortini di ricotta. Se preferite potete sostituire ai frutti di bosco una crema alla cioccolata, oppure della glassa colorata, o ancora della marmellata. Insomma potete dar sfogo alla vostra fantasia per dare un tocco di colore e rendere più gustosi i tortini di ricotta ai frutti di bosco.
Commenta!