La ciambella con cioccolato e uvetta è un dolce soffice e adatto per la colazione o la merenda.
Ottima alternativa alle merendine anche per i bambini, la ciambella con la cioccolata e l’uvetta può essere anche arricchita da altri ingredienti, come ad esempio le nocciole.
Ciambella con il cioccolato e l’uvetta
500 g di farina 00 - 70 g di burro - 120 ml di latte - 90 g di zucchero | 2 uova | una bustina di lievito per dolci | per il ripieno: | Nutella, gocce di cioccolato, nocciole, uvetta
 | Potrete preparare l’impasto a mano o in alternativa utilizzare la planetaria. Impastate la farina insieme al burro ammorbidito e mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, le uova (una alla volta), il latte, il lievito e continuate ad amalgamare l’impasto fino a quando non lo avrete compattato del tutto |
 | Ora stendete la sfoglia sul piano di lavoro in modo tale da formare un rettangolo molto ampio. Farcite la vostra sfoglia senza risparmiarvi. Stendete uno strato di nutella su tutta la superficie, aggiungete delle gocce di cioccolata (o dei pezzetti di cioccolata), se volete anche l’uvetta (strizzata e asciugata), le nocciole triturate. Arrotolate tutto l’impasto e poi preparate la ciambella per infornarla. Tagliate delle fettine di circa tre centimetri ciascuna. |
 | Imburrate uno stampo, imburratelo e poi infarinatelo. Disponetevi all’interno le fettine di ciambelle e poi adagiatele le une sulle altre schiacciandole leggermente. Accendete il forno a 180° e lasciate cuocere la ciambella per almeno 30 minuti fino a quando la superficie non sarà ben dorata. Terminata la cottura, togliete la ciambella dal forno e poi spolverizzate con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of thinkstock]
L’uvetta può essere sostituita dalle prugne secche tagliate a pezzetti o dai fichi secchi, ma è anche vero che può essere farcita con la marmellata per sostituire la nutella (qui il bolo rei portoghese).
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