Quando le giornate estive si fanno molto calde che cosa c’è di meglio che rinfrescarsi con un bel ghiacciolo?
Oggi proponiamo i ghiaccioli con mandarino e kiwi, ma particolarmente gustosi perché contengono all’interno dei veri e propri pezzi di frutta tutti da masticare insieme alla freschezza dei ghiaccioli.
Ghiaccioli con mandarino e kiwi
6 kiwi | 6 mandarini | mezzo limone limone | q.b. zucchero
 | Spremete il limone all’interno di un recipiente. Pelate i kiwi e poi tagliate 4 fettine piuttosto sottili. Frullate il resto dei kiwi che avrete provveduto a tagliare a pezzi. Mescolate la purea di kiwi con mezzo bicchierino di acqua, il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. |
 | Aggiungete anche un po’ di zucchero se la miscela dovesse risultare un po’ acidula, ma decidete in base ai vostri gusti. Ora colatela e passatela nello schiacciapatate per eliminare tutti i semini. Preparate i mandarini: tagliateli a metà e spremeteli. Filtrate il succo ottenuto e aggiungete un po’ di zucchero per addolcire un po’ la miscela. Riempite 4 stampi da ghiaccioli fino a metà con il succo di kiwi e infilatevi all’interno una fetta di kiwi. Terminate con l’altra metà di succo di mandarino. Se volere potrete inserire un pezzetto di mandarino anche adesso. |
 | Ora lasciate raffreddare tutto in freezer per almeno un’oretta in modo tale che cominci a raffreddarsi. Ora estraeteli e introducete all’interno di ciascuno uno stecco di legno e lasciateli raffreddare in freezer almeno per circa 12 ore. Una volta pronti sformateli e serviteli: potrete gustarli a merenda, dopo pranzo o cena. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ovviamente potrete anche variare il tipo di frutta magari optando per le pesche o per l’anguria (qui la ricetta del semifreddo all’anguria).
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