Il classico strudel, dolce tipico dell’Austria, viene preparato con una golosa farcitura di mele, uvetta, marmellata e pinoli, ma se volete variare un po’ la ricetta ecco la proposta che va per voi.
Oggi proponiamo lo strudel di banane e cioccolato: ideale come dessert, ma anche come merenda per i bambini, è un dolce davvero appetitoso che si prepara anche con una certa velocità.
Strudel di banane e cioccolato
Preparate le banane: sbucciatele e tagliatele a rondelle sottili, ma non troppo. Sistematele all’interno di una padella con lo zucchero di canna e la cannella e poi lasciatele caramellare per qualche minuto. | |
Quando lo zucchero si sarà sciolto e avrà formato una sorta di sciroppo dovrete spegnere la fiamma e lasciarle raffreddare. Ora preparate l’interno. Sbriciolate i biscotti all’interno di un recipiente e poi aprite il rotolo di pasta sfoglia sulla carta forno. Sistematevi sopra i biscotti sbriciolati e poi distribuitevi sopra le banane raffreddate, le gocce di cioccolato ed eventualmente l’uvetta lasciata in ammollo e poi strizzata. | |
Ora chiudete la pasta avvolgendola in due momenti diversi. Richiudete anche i bordi in modo tale che il composto all’interno non possa fuoriuscire. Potrete anche aggiungere della marmellata nell’impasto dei biscotti per rendere più omogenea la farcitura interna. | |
Ora versate sopra la pasta sfoglia lo zucchero di canna e create delle striature e poi lasciate cuocere lo strudel per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Non appena sarà ben dorato potrete sfornarlo. Tagliatelo a fette e servitelo una volta che si sarà raffreddato aggiungendo anche della panna montata fresca. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Vi occorrono semplicemente un rotolo di pasta sfoglia, le banane e ovviamente le gocce di cioccolato (qui la ricetta dello strudel con prugne e cioccolato).
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