Oggi un focus sulle torte estive da valutare nel 2025. L’estate, con le sue giornate lunghe e il sole caldo, invita a godere di piaceri leggeri e rinfrescanti, e le torte artigianali non fanno eccezione. Quando le temperature salgono, il desiderio di dessert che possano deliziare il palato senza appesantire diventa predominante.
La torta allo yogurt greco è un dolce che va per la maggiore, semplice da preparare grazie ad un escamotage che rende il dosaggio dei vari ingredienti assolutamente impeccabile. Si tratta della classica torta “7 vasetti” che eviterà in questo modo di utilizzare la bilancia, sostituendola interamente con il vasetto dello stesso yogurt come unica unità di misura.
La sfogliata “fior di maggio” mostra come la rosa sia non solo decorativa, ma anche buona. La rosa, fiore simbolo di bellezza e romanticismo, rivela in questo dessert primaverile una sorprendente vocazione culinaria, dimostrando di essere ben più di un semplice ornamento. Questo dolce incarna l’essenza della primavera, portando in tavola profumi e sapori leggeri ma distinti, capaci di sorprendere e deliziare.
L’attesa è finalmente terminata per la torta di fragole. La stagione ha donato i suoi frutti più attesi, le fragole, succose da far venire l’acquolina in bocca e semplicemente perfette per dare vita alla prima, vera torta di fragole dell’anno. E non una torta qualsiasi, bensì un capolavoro di equilibrio e sapori: un flan che accoglie una crema voluttuosa e morbida al cioccolato bianco, resa intrigante da una sottile nota piccante, il tutto impreziosito dalla croccantezza delle mandorle e, naturalmente, dalla freschezza delle protagoniste, le fragole.
La torta con uova di Pasqua è un modo delizioso e intelligente per riutilizzare il cioccolato avanzato dalle festività. Questo dolce soffice e goloso è perfetto per colazioni e merende. La sua preparazione è semplice e il risultato è sempre ottimo, grazie a un impasto morbido arricchito da cacao e pezzetti di cioccolato.
Occorre prepararsi per la torta Pasqualina. In occasione della Santa Pasqua vogliamo proporvi la ricetta della Torta Pasqualina, emblema della tradizione culinaria genovese di questo periodo, che ha radici strettamente legate ai precetti religiosi cattolici. L’utilizzo delle uova, simbolo di rinascita, e la sua peculiare copertura, idealmente composta da trentatré strati sottilissimi di pasta in riferimento agli anni di Cristo, ne testimoniano il profondo legame con la celebrazione.
Ci stiamo avvicinando alla domenica delle Palme, quella che precede la Pasqua e riguarda il giorno in cui viene ricordato l’ingresso trionfale di Gesù a Gerusalemme. Un evento importante per tanti religiosi, qui infatti Gesù, in sella ad un asino, fu acclamato dalla folla e salutato con i rami di palma agitati festosamente per rendergli onore. Risulta essere quindi una liturgia molto importante per tutti i cristiani e come tale va celebrata anche in cucina.
Per chi ama i dolci agli agrumi non può non provare a realizzare questa golosissima torta al limone che può essere perfetta come dolce da proporre dopo un pranzo o semplicemente come merenda. Si tratta di una torta anche molto leggera perché priva di latte e burro, il che le consente di essere sicuramente più leggera e sana rispetto ad altre tipologie di dolci.
Uno dei dolci più apprezzati nel nostro Paese è sicuramente la famosa torta Paradiso. Un dolce soffice e profumato che ha origini a Pavia, dove viene chiamata “Turta Vigon”, prendendo il nome dalla storica pasticceria che ne custodisce la ricetta più conosciuta. Non è un caso di come la Torta del Paradiso Vigoni sia oggi riconosciuta ufficialmente come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) della Regione Lombardia, inserita nell’elenco per le province di Pavia e Mantova.
Diventa fondamentale, in questo particolare periodo dell’anno, condividere coi nostri lettori una panoramica relativa ai dolci per Pasqua. La Pasqua è un momento di festa e convivialità, e quale modo migliore per concludere un pranzo speciale se non con un dolce delizioso? Se siete alla ricerca di ispirazione, ecco alcune idee per dessert pasquali che stupiranno i vostri ospiti.
Il 19 marzo è la Festa del Papà, ma in molti si chiedono del perché tale festività, che cade nel giorno di San Giuseppe, si festeggi a tavola con le zeppole di San Giuseppe. Dietro c’è ovviamente una storia fatta di devozione religiosa e usanze popolari, ma vediamo nel dettaglio di cosa si tratta. Queste zeppole sono collegate proprio al culto di San Giuseppe, che risulta essere il protettore dei padri e dei lavoratori. Eppure le loro origini potrebbero essere ancora più antiche.
In occasione della festa della donna si può decidere di preparare degli sfiziosi cupcake mimosa, che non sono altro che delle soffici tortine monoporzione. Infatti si tratta della versione in miniatura della torta mimosa, che in genere si prepara proprio per tale ricorrenza. Se si ha quindi intenzione di realizzare qualcosa di più carino della semplice torta, questi cupcake mimosa possono essere la giusta soluzione da proporre come merenda alle vostre amiche.
Sono fondamentali, in questi giorni, alcune indicazioni che possono fare la differenza a proposito dei dolci per la Festa della Donne, con dritte aggiornate per il 2025 che ci consentiranno di essere sempre sul pezzo sotto questo punto di vista. Del resto, le tendenze cambiano di anno in anno, motivo per il quale bisogna farsi trovare pronti sempre.
Massima attenzione alle torte di marzo oggi. Ogni stagione ha le sue ricette per eccellenza, ma quando arriva la primavera c’è davvero l’imbarazzo della scelta in cucina, visti i tanti prodotti che la natura ci regala in questo periodo. La frutta inizia ad essere protagonista indiscussa sulle nostre tavole, buona e colorata, ma sicuramente c’è chi la predilige all’interno dei dolci.
