Uno dei dolci più popolari e amati della Campania è sicuramente la torta caprese che non è solo visto come un semplice dolce, ma è diventato un punto di forza da sfruttare per le grandi occasioni, come sapientemente messo in atto da due giovani partenopei. La sua ricetta, priva di farina e basata su un sapiente equilibrio di mandorle, cioccolato fondente, burro e uova, regala quella consistenza umida e compatta che l’ha resa celebre nel mondo.
Quali sono i migliori dolci di San Valentino? La sera di San Valentino rappresenta l’occasione perfetta per celebrare l’amore non solo con i sentimenti, ma anche attraverso il gusto. Per concludere in bellezza una cena romantica, non c’è nulla di più efficace di un dessert preparato con le proprie mani. Vi proponiamo due classici intramontabili: le scenografiche rose di mele e l’irresistibile tortino dal cuore caldo.
La Torta Matera non è solo un dolce, ma un abbraccio di sapori che fonde la semplicità degli impasti casalinghi con l’eleganza della pasticceria internazionale. Ispirata alla tradizione argentina, questa torta si distingue per la sua consistenza incredibilmente soffice e per il caratteristico decoro a griglia in superficie, che accoglie una vellutata crema pasticcera al limone.
Avremo modo di spaziare tra tradizione ed innovazione con ulteriori torte nuziali di moda nel 2026. Dimenticate la semplice conclusione del banchetto: nel 2026, la wedding cake ascende al ruolo di vera e propria protagonista scenografica del matrimonio. Le nuove tendenze pasticcere elevano il dolce a manifesto di stile e personalità degli sposi, spingendo il design verso l’audacia, l’emozione e la teatralità. Tra le quattro tendenze più iconiche dell’anno, una in particolare ruba la scena per opulenza e impatto visivo: la Torta Rococò Glam.
Emergono i primi dettagli aggiuntivi riguardanti la torta per Giorgia Meloni in Giappone. Nelle alte sfere della politica internazionale, dove ogni gesto è pesato e ogni parola è calibrata, esiste un linguaggio universale che non necessita di interpreti: quello dello zucchero. La recente visita di Giorgia Meloni in Giappone ha confermato come la “dolcezza” sia diventata un raffinato strumento di soft power, una sorta di diplomazia pop capace di cementare alleanze e veicolare messaggi strategici tra nazioni apparentemente distanti.
Organizzare pranzi da portare in ufficio non è solo un modo per risparmiare: è la
Le candeline pirotecniche, protagoniste indiscusse di compleanni e celebrazioni grazie alle loro coreografiche scintille, sono finite sotto la lente d’ingrandimento della scienza. Sebbene regalino un effetto scenografico immediato, una recente ricerca italiana rivela che questi oggetti potrebbero lasciare sui dolci residui metallici non trascurabili.
Ci sono svariate torte nuziali che faranno la differenza nel 2026, secondo le tendenze trapelate in queste settimane. Il taglio della torta non è più solo un rito, ma l’apice scenografico di ogni ricevimento nuziale. Nel 2026, la wedding cake si evolve, trasformandosi in una vera e propria opera d’arte che bilancia tradizione maestosa, minimalismo chic e un ritorno all’autenticità italiana.
Pinerolo, cittadina piemontese a breve distanza da Torino, è celebre nel mondo dell’arte bianca per aver dato i natali al panettone basso e glassato. Tuttavia, sotto i suoi portici storici batte un altro cuore goloso che, dal 1925, rappresenta un’istituzione del gusto: l’Antica Pasticceria Castino. Fondata dal maestro cioccolatiere Giuseppe Castino, cresciuto alla scuola di giganti del calibro di Stratta e Baratti, la bottega nacque rilevando la settecentesca confetteria Fabbre in Piazza Duomo.
La pasticceria è da sempre considerata una scienza esatta, un regno di bilance millimetriche, temperature controllate e rigore estetico. Eppure, anche i pasticcieri più pazienti possono stancarsi della perfezione. Per chi è stufo di seguire schemi rigidi e decorazioni geometriche, è arrivato il momento di abbracciare l’anarchia dolce: la Caos Cake.
Per le prossime festività, la tradizione gastronomica lascia spazio a una sperimentazione audace grazie alla proposta di ROC – Rosticceria Origine Contraste, il progetto di Matias Perdomo, chef stellato alla guida di Contraste. La sorpresa e la magia del Natale si concretizzano in un’edizione speciale che promette di stravolgere le aspettative: la sua iconica Torta di Rose viene interamente rivisitata in una veste nuova, pensata per essere scomposta, spruzzata, assaggiata e, soprattutto, regalata.
La pumpkin pie, conosciuta in Italia come torta di zucca, si presenta oggi come una delle torte più riconoscibili grazie al suo aspetto: una crosta sottile e friabile racchiude un ripieno morbido a base di zucca e spezie, il tutto rifinito con un ciuffo di panna montata. Sebbene abbia ottenuto una certa notorietà in Italia solo di recente, grazie all’influenza delle catene di bakery filo-americane, questo dolce è da tempo uno dei più celebri e diffusi nel mondo anglosassone.
Gli esperti del settore potrebbero benissimo eleggere la torta tedesca alle prugne come regina indiscussa della pasticceria di fine estate, fino ad inizio inverno. Conosciuta nella sua forma più comune come Zwetschgenkuchen, questo dolce segna il breve e goloso passaggio verso i mesi più freschi dell’anno. Nonostante il nome originale sia un vero scioglilingua, la sua preparazione è sorprendentemente semplice e accessibile.
L’ingrediente chiave sono le susine viola di forma ovale, in particolare la varietà Stanley, che raggiunge la piena maturazione proprio in questo periodo. L’utilizzo di questa specifica cultivar è fondamentale, poiché le prugne Stanley mantengono la cottura meglio di altre varietà e preservano il loro sapore quasi inalterato, risultando succose e saporite.
Tiene banco il tema del consumo di dolci in Italia verso Natale. Il settore dolciario europeo si appresta a vivere la stagione natalizia guidato da precise tendenze di consumo. Nonostante i dati di mercato mostrino una leggera contrazione nelle visite fuori casa, pari allo 0,6%, il segmento dei dessert continua a guadagnare terreno e a crescere in modo significativo.
