Torte Whoopie al cioccolato e marshmallow

 
pask
20 Ottobre 2024
Commenta

LISTA INGREDIENTI per 14 torte:

Torte Whoopie al cioccolato

  • 115 grammi  di burro non salato, ammorbidito
  • 135 grammi di zucchero di canna
  • 50 grammi di zucchero semolato o di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 245 grammi di farina semplice o per tutti gli usi
  • 40 grammi di cacao in polvere
  • 180 ml di latticello

Ripieno di marshmallow

  • 4 albumi
  • 100 grammi di zucchero semolato o di zucchero semolato
  • 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

LA PREPARAZIONE:

Torte Whoopie al cioccolato

  1. In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Setacciare il bicarbonato, la farina e il cacao in polvere. Aggiungere metà del latticello e sbattere brevemente, prima di aggiungere il resto del latticello. Sbattere fino a quando il composto sarà omogeneo e omogeneo, sarà piuttosto umido, simile all’impasto per una torta.
  3. Coprite l’impasto con la pellicola trasparente e mettetelo nel congelatore per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a rassodare il composto.
  4. Preriscaldare il forno a 180°C standard / 160°C ventilato. Foderare due teglie da forno con carta da forno. Utilizzare una paletta per biscotti per distribuire i biscotti (circa 1 e 1/2 cucchiai ciascuno) sulle teglie preparate, lasciando spazio affinché possano espandersi durante la cottura.
  5. Cuocere per circa 10 minuti. Lasciateli raffreddare per qualche minuto e poi trasferite i biscotti su una gratella a raffreddare completamente.

Ripieno di marshmallow

  1. Riempi una pentola media con qualche centimetro d’acqua e mettila a fuoco medio. In una ciotola resistente al calore, aggiungere gli albumi, lo zucchero e il cremor tartaro. Sbattere insieme.
  2. Metti la ciotola sopra la pentola, assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua sottostante. Sbattete delicatamente mentre scaldate lentamente gli albumi.
  3. Usa un termometro per dolciumi per scaldare gli albumi a 65°C – dovrebbero volerci circa 5-6 minuti circa.
  4. Togliere la ciotola dalla pentola e trasferire il composto in una ciotola capiente e sbattere utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 5 minuti o fino a quando il composto diventa soffice, bianco e lucido. Aggiungi la vaniglia e batti per altri 30 secondi circa.
  5. Trasferisci la lanugine di marshmallow in una sac à poche inserita con una punta rotonda grande o usa una piccola spatola per distribuire il ripieno di marshmallow su una torta whoopie e sandwich insieme a un’altra torta whoopie. Ripeti con i biscotti rimanenti e la lanugine di marshmallow.

FONTE

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Siamo spiacenti ma al momento non esistono articoli correlati per Torte Whoopie al cioccolato e marshmallow.