Questa è una ricetta molto golosa per gli amanti del cioccolato in tutte le sue varianti. Ci sono quello gianduia e quello fondente accompagnati dalle nocciole tritate presenti sia nell’impasto che nella farcitura.
Alla base viene aggiunto uno sciroppo al rum per cui la sconsiglio per i bambini, anche se il liquore non è moltissimo a loro questo aroma non piace molto. Per realizzare questa ricetta ci vuole circa un’ora e non è semplicissima, però è davvero molto buona.
La consiglio prima di tutto ai golosi amanti del cioccolato, anche se sono certa che l’apprezzerebbe chiunque. Accompagnatelo con del buon vino da dolci e gustatela come dessert dopo una cena.
Torta al cioccolato gianduia
Prima di tutto occupiamoci dell'impasto. In una terrina sbattete le uova insieme allo zucchero fino a che otterrete una crema spumosa, poi aggiungete la farina setacciata e il cacao quindi le nocciole che avrete tritato. | |
Per ultimo incorporatevi il burro dopo averlo sciolto a bagnomaria. Prendete uno stampo rotondo, foderatelo di carta da forno poi versatevi il composto al cacao. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per una mezzora. | |
In un pentolino scaldate 20cl di panna poi aggiungetevi il cioccolato gianduia e il cioccolato fondente e fateli sciogliere. La panna rimasta mettetela in un altro pentolino insieme alle nocciole tritate e allo zucchero quindi cuocete per qualche minuto. | |
Per lo sciroppo: prendete lo zucchero e mettetelo in un pentolino insieme all'acqua e al rum e fate sciogliere fino ad ottenere uno sciroppo denso. | |
Quando la torta sarà cotta lasciatela raffreddare poi dividetela in tre dischi e spennellatela con lo sciroppo. | |
Farcite il primo disco con il cioccolato e il secondo con la crema alle nocciole. Mettete sopra il terzo disco e ricoprite sopra e attorno di cioccolato quindi lasciate riposare per tre ore prima di servire. Decorate infine con striscioline di cioccolato fuso la parte superiore della torta. |
[photo courtesy of flickr]
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