Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice e veloce da confezionare, ho per voi un’idea molto golosa per una coppa di yogurt e salsa di pesche con fragole, senza glutine e senza uova. E’ una delle ricette facili light che vi propongo qualche mese prima dell’estate per non rinunciare ad un dessert o ad un dolce sfizioso, ma rimanendo attenti alla linea e alle calorie.
Coppa di yogurt e salsa di pesche e fragole senza glutine e uova
 | Sbucciate le pesche e frullate la polpa con lo zucchero a velo. |
 | Riempite per metà 4 coppe con lo yogurt alla vaniglia e versatevi sopra uno strato di salsa di pesche. |
 | Distibuite sulla superficie le fragole tagliate a pezzetti e guarnite con la granella di mandorle. |
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La preparazione delala coppa di yogurt non è per nulla difficile, nè laboriosa: si tratta di versare dello yogurt alla vaniglia, meglio se di quello magro con 0,1% di grassi, in una coppa da gelato. Vi consiglio di utilizzare stoviglie in vetro perché questo dolce al cucchiaio è molto carino da vedere. Sullo strato color giallo pallido dello yogurt versate poi la salsa di pesche. Ho indicato nello schema della preparazione che potete utilizzare delle pesche mature o delle pesche sciroppate perché questi frutti deliziosi non sono ancora di stagione e, nonostante se ne trovino in vendita, a mio giudizio non sono ancora gustosi e saporiti come in piena estate! Sul secondo strato della coppa allo yogurt versate delle fragole tagliate in piccoli pezzi e guarnite il tutto con la granella di mandorle. Otterrete un colorato dolce al cucchiaio realizzato senza uova e senza glutine.
Attenetevi alle dosi riportate nello scherma per confezionare la coppa di yogurt e salsa di pesche e fragole e non esagerate con le mandorle perché sono molto caloriche, come del resto tutta la frutta secca! Di questa ricetta semplicissima ci sono delle varianti che potete provare a fare in base ai vostri gusti: potete ad esempio sostituire lo yogurt alla vaniglia con dello yogurt bianco, o con dello yogurt al limone; utilizzare della frutta di stagione anziché delle pesche sciroppate; potete anche guarnire le coppe con pistacchi o con nocciole in granella…insomma lasciatevi guidare dalla fantasia!
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