E’ questa una ricetta molto facile per preparare un pochi minuti un dolce da fine pasto o una merenda golosa e nutriente, ideale per i bambini come per gli ospiti più esigenti: la coppa di yogurt e panna con frollini e ciliegie. Occorrono: un po’ di ciliegie, un cucchiaio di zucchero, due vasetti di yogurt bianco intero, della panna montata, un po’ di biscotti frollini e del burro.
Coppa di yogurt e panna con frollini e ciliegie
 | Denocciolate e tagliate le ciliegie a pezzetti, amalgamatele con lo zucchero e lasciatele mondare almeno 30 minuti in frigorifero. |
 | Nel frattempo frullate i biscotti e uniteli al burro fuso, quindi foderate le coppe e mettete in freezer per 10 minuti. |
 | Montate la panna e unitela allo yogurt bianco, versate il composto nelle coppe e rimettete in freezer per pochi minuti. |
 | Decorate le coppe con le ciliegie e servite. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Con i biscotti frollini e il burro prepariamo la base croccante della coppa di yogurt e panna con frollini e ciliegie. E’ sufficiente frullare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso: questi solidificandosi formeranno una pasta croccante e golosa pronta in 5 minuti! Potete utilizzare questo procedimento anche per prerarare in pochi minuti una tortagelato o un dessert senza dover accendere il forno che, con il caldo e l’afa di questi giorni, è l’ultima cosa che vorremmo fare! Montate la panna e unitela allo yogurt bianco e poi decorate le coppe con le ciliegie mondate con lo zucchero. Se fate un po’ prima le ciliegie durante la preparazione del dolce alla frutta, esse rilasceranno il loro succo e formeranno quasi una cremina dal colore rosso e dal profumo invitante.
Se siete a dieta e seguite un’alimentazione ipocalorica per arrivare alla prova costume in forma ma non volete rinunciare ad assaggiare una coppa di yogurt e panna con frollini e ciliegie, possiamo modificare il dolce e rendere la coppa light con pochi passi: eliminate il burro e sostituite i biscotti frollini con barrette leggere ai cereali o con muesli; eliminate la panna montata e sostiuite lo yogurt bianco intero con uno yogurt magro a 0,1% grassi. Abbiamo un po’ stravolto gli ingredienti e la preparazione del dolce alla frutta della foto, ma abbiamo anche dato la possibilità a tutti di concedersi un momento goloso nella giornata.
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