Il fatto che l’inizio di settembre sia andato a coincidere con i primi giorni di pioggia ha fatto si che iniziassi a concretizzare che le vacanze siano davvero finite e che molto presto l’estate lascerà il posto all’autunno. Poco male, al contrario di molti altri io amo visceralmente questa stagione e con essa anche diversi frutti che ci porterà. Su questa scia vi propongo la ricetta del dolce con farina di castagne e yogurt, torta soffice, delicata ma estremamente golosa da gustare durante i primi pomeriggi freschi insieme all’immancabile te delle cinque. Il dolce con farina di castagne e yogurt è di facile esecuzione, non richiede particolari abilità ma raggiunge una resa perfetta.
Dolce con farina di castagne e yogurt
Montare le uova con lo zucchero in una ciotola. Unire la farina 00 quella di castagne, il lievito e la vanillina setacciati insieme intervallandoli con l'olio e lo yogurt. | |
Mescolare bene quindi aggiungere il liquore ed il sale ed amalgamare ancora il tutto. Ottenuto un composto omogeneo versarlo all'interno di uno stampo imburrato ed infarinato. | |
Trasferire in forno a 180 °C per circa 30 minuti. Controllare lo stato di cottura quindi estrarre lo stampo dal forno e fare intiepidire. | |
Cospargere con lo zucchero a velo quindi servire a fette. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Così tanto perfetta che oltre che come dolce da te o da gustare a colazione innevato di zucchero a velo si presta a costituire un ottimo dessert di fine pasto: provate a servirlo a cubetti nei piattini da portata ed accompagnarlo con dei ciuffetti di panna montata o con una pallina di gelato. Provate anche il dolce di castagne senza glutine e la crema di castagne e mele.
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