Sabato sono andata a fare una passeggiata in centro e dopo una lunga camminata sono andata a pranzo alla “boutique” di un amico……Burro e alici !!! qui si possono degustare panini, tramezzini e sandwich dai sapori particolari e soprattutto formaggi, salumi, marmellate, conserve, vini, aceti e tanti altri prodotti ricercati e squisiti con i quali è possibile preparare dei buonissimi spuntini!! vi chiedete perchè ho voluto parlare del mio pranzetto???? perchè da inguaribile golosa dopo aver mangiato il mio panino ho assaggiato degli squisiti brutti ma buoni alle nocciole! quindi quale migliore occasione per presentarne la ricetta? Ah se capitate a Roma e siete dalle parti di Piazza di Spagna andate da Burro e Alici (Via della Mercede 34) e poi ditemi che ne pensate!!
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione 1 ora + cottura
INGREDIENTI:
- 600 g di nocciole tostate
- 250 g di albumi
- 500 g di zucchero
- 30 g di burro
- cannella
- vanillina
PREPARAZIONE:
Prendete per prima cosa le nocciole e tritatele, poi mettete in una ciotola gli albumi e, aiutandovi con una fusta, montateli a neve fino a quando avrete un composto sodo. Unite a questo punto le nocciole tritate, lo zucchero, la cannella e la vanillina e mescolate tutto insieme con gli albumi.
Prendete ora un pentolino, versateci tutto l’impasto e mettetelo sul fuoco basso basso e mescolate per una mezz’oretta fino a quando si sarà compattato.
A questo punto sporcate con il burro la placca da forno e poi, usando un cucchiaio, versate una pallina di composto sulla placca.
Una volta versato tutto il composto fate cuocere per circa 40 minuti a 130°.
PRESENTAZIONE:
Una volta cotti i vostri brutti ma buoni tirateli fuori dal forno, fateli raffreddare, disponeteli sopra dei vassoi e servite a tavola.
Buon appetito!!
