La torta alle carote e cioccolato che vi propongo è una variante della semplice torta alle carote. In questa ricetta si aggiunge il cioccolato per dare un gusto più completo e anche più goloso per i bambini.
Il cioccolato è un ingrediente versatile che si abbina benissimo un pò con tutto e piace alla maggior parte delle persone, i bambini poi ne vanno matti. Le carote danno alla torta un sapore particolare e insolito e hanno anche un buon contenuto nutrizionale.
Non è una ricetta difficile da fare, anche se per la preparazione ci vuole più di un’ora. La potete guarnire con zucchero a velo oppure con mandorle tritate finemente o, se preferite, intere, come decorazione. Anche l’idea di posarci sopra piccole carotine realizzate con la glassa non è male. Richiede solamente un pò più di tempo, ma il risultato vale un pò di impegno in più! Ecco come fare la ricetta base.
Torta alle carote e cioccolato
 | In una terrina amalgamate il burro insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Incorporatevi un uovo alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il composto sarà ben omogeneo. |
 | Una volta aggiunte tutte e quattro le uova incorporate la farina setacciata poco alla volta e il lievito. |
 | Grattugiate finemente le carote e aggiungetele al composto insieme alle mandorle tritate altrettanto finemente. Fatto questo incorporate il cioccolato, anch'esso grattuggiato. |
 | A questo punto avrete un impasto omogeneo. Prendete una teglia rotonda e rivestitela di carta forno, oppure imburratela e infarinatela se preferite, versateci il composto e livellate. |
 | Mettetela nel forno preriscaldato a 180°C per circa quarantacinque minuti. Controllate la cottua infilando uno stuzzicadenti di tanto in tanto. Appena pronta tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare per qualche ora. |
 | Servitela spruzzata di zucchero a velo oppure di mandorle tritate senza tirarla fuori dalla teglia. Potete anche pensare di fare dei tortini, invece che una sola torta in modo da poterli servire singolarmente. |
[photo courtesy of menuism]
#1Michela
Torta venuta buonissima! L’ho preparata con un poco più di carote, meno burro (ne avevo solo 100 g), cioccolato fondente con nocciole e noci al posto delle mandorle. Cottura perfetta ai 45 minuti spaccati, avevo paura potesse essere asciutta ma è risultata umida e soffice, una leccornia che rifarò sicuramente!
#2Brownie
@Michela: Sono contenta!! 🙂 A presto Michela…anzi alla prossima ricetta 😉