Ecco una ricetta molto particolare con il cioccolato e i semi di papavero. Una torta dal sapore insolito con copertura di cioccolato fondente e un retrogusto di caffè.
Non occorre essere delle provette cuoche per poterla fare, anche se non è semplicissima. La glassa di copertura contiene caffè quindi non è adatta ai bambini, ma sarà perfetta per una cena tra amici, come dessert.
La torta al cioccolato e semi di papavero, non è un dolce conosciuto, non sono moltissime le persone che utilizzano come ingrediente i semi di papavero. Una precisazione, questi semi non hanno nulla a che vedere con gli “oppiacei”, ma hanno diverse proprietà che aiutano il benessere, ad esempio hanno un potere calmante.
Torta al cioccolato e semi di papavero
100 gr. fecola | 100 gr. farina | 200 gr. burro | 150 gr. zucchero semolato | 1 bustina zucchero vanigliato | 50 gr. cioccolato fondente | 8 uova | 200 gr. semi di papavero | mezzo cucchiaio lievito in polvere | q.b. sale | per la glassa: 150 gr di zucchero a velo | 250 gr. cioccolato fondente | 80 gr. burro | mezza tattina caffè ristretto
 | Come prima cosa prendete il burro ammorbidito e lavoratelo con lo zucchero sia vanigliato che semolato. Quando avrete ottenuto un composto cremoso aggiungetevi uno alla volta i tuorli d'uovo. |
 | Unitevi i semi di papavero che avrete macinato e un pò alla volta la farina e la fecola setacciate. Una volta fatto questo aggiungete lievito e cioccolato grattugiato. |
 | Mescolate per bene fino a che tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati tra di loro. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale poi aggiungeteli all'impasto. |
 | Ora prendete uno stampo da dolci rotondo, foderatelo di carta da forno, oppure imburratelo e infarinatelo, e versatevi il composto. Infornate per cinquanta minuti a 180°C, in forno già preriscaldato. |
 | Mentre la torta cuoce preparate la glassa con cui ricoprirla. Mettete il cioccolato a sciogliere a bagnomaria, amalgamatevi poi lo zucchero a velo, il caffè e il burro. |
 | Quando la torta sarà cotta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare, poi mettetela su una griglia e ricopritela con la glassa. Aspettate che questa si indurisca prima di servire. Eventualmente potete guarnire con dei fiocchetti di panna sopra la glassa se la portate in tavola intera, o sui piatti se la servite già tagliate nei piattini. |
[photo courtesy of applepiepatispate]
Commenta!