Frutta fritta al cioccolato fondente

 

17 settembre 2010
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Una gustosissima ricetta questa della frutta fritta al cioccolato fondente. Direi che è veramente molto semplice da fare, poco costosa, ma deliziosa!

Si tratta di prendere della frutta, sempre possibilmente di stagione, e tagliarla a quadratini per poi pastellarla e guarnirla con il cioccolato fondente. Ci si possono fare anche degli spiedini gusti e saporiti.

Noi abbiamo scelto frutta a nostro piacere: mele, pere, kiwi, banane, ma il bello è che si possono fare spiedini ogni volta in modo differente, a seconda della stagione o delle proprie preferenze.

Si possono infilare pezzi di frutta su un solo spiedino e poi versarvi sopra il cioccolato fondente, oppure metterne uno su ogni stuzzicadenti e lasciare che gli ospiti li intingano nelle ciotoline con il cioccolato.

Qualsiasi modo scegliate con la frutta fritta al cioccolato fondente il gusto è assicurato. Eccovi la ricetta base da cui partire, anche per fare sul tema le vostre variazioni.

Frutta fritta al cioccolato fondente





2 mele | 2 pere | 2 banane non troppo mature | 2 kiwi | 5 cucchiaio farina | 1 cucchiaio lievito in polvere | q.b. olio di semi | 1 succo di limone | per la crema al cioccolato: 10 cl di panna | 100 gr. cioccolato fondente | 1 bicchierino rum
Prendete una ciotola e setacciatevi dentro la farina. Poi aggiungete il lievito e mescolate. Aggiungete acqua fredda fino ad ottenere una pastella liscia e densa. Per la quantità d'acqua andate a occhio aggiungendola piano piano.
Tenetela da parte. Prendete la frutta e dopo averla sbucciata tagliatela a dadi. Mettetela in un piatto e spruzzatela con il limone. Sgocciolatela e poi, ad un dado alla volta, immergeteli nella pastella.
Quando avrete fatto questa operazione per tutti i dadi metteteli nel frigorifero per dieci minuti. Tirateli fuori e friggeteli in abbondante olio di semi per poi lasciarli asciugare su dei fogli di carta assorbente.
Nel frattempo preparate la crema. Prendete il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con la panna, poi aggiungetevi il rum.
A questo punto potete infilzare ogni dado con un differente stuzzicadente e lasciare che ogni ospite lo intinga nel cioccolato, oppure potete formare degli spiedini con la frutta sistemata mista in piattini e poi versare il cioccolato su ognuno, creando anche un disegno artistico.

[photo courtesy of eatyet]

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