Vi propongo una buonissima torta al cioccolato fondente e nocciole decorata con cioccolato bianco, una vera delizia per i golosi! Da leccarsi le dita! è una ricetta che i bambini adorano.
Per prepararla ci vogliono circa due ore e non è proprio semplicissima da fare, ma così buona che vale l’impegno. è perfetta come merenda accompagnata a del tè oppure a succo di frutta o come dessert dopo pranzi e cene.
I golosissimi possono accompagnarla al latte della mattina. L’impasto al cioccolato è arricchito dalle nocciole tostate e tritate, l’esterno viene prima coperto di glassa poi guarnito con il cioccolato bianco.
è stuzzicante anche per gli occhi! Gustatela in compagnia o da soli. Un’ultima cosa! Il cremortartaro è un sale acido che spesso si utilizza come lievito.
Torta al cioccolato fondente e nocciole
 | Coe prima cosa dovete tritare le nocciole e mescolarle con un cucchiaino e mezzo di zucchero. Prendete il cioccolato spezzettatelo e fatelo sciogliere a bagnomaria poi lasciatelo raffreddare. |
 | Intanto montate i tuorli d'uovo con circa 60 grammi di zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, dopodichè incorporatevi la vanillina e il cioccolato fuso. |
 | In una terrina mettete la farina, un pizzico di sale e unitevi le nocciole tritate, mescolate poi aggiungete il composto al cioccolato. A questo punto sbattete gli albumi con un pizzico di cremortartaro e montateli a neve poi aggiungetevi il resto dello zucchero |
 | Ora aggiungetevi gli albumi montati a neve al composto al cioccolato amalgamatelo bene. Prendete uno stampo da torte, foderatelo di carta da forno e versatevi il composto. Infornate e cuocete per 40 minuti in forno preriscaldato a 190°C. |
 | Una volta ultimata la cottura tirate fuori dal forno, lasciate raffreddare poi disponete la torta su un piatto da portata e ricoprite con la glassa. Per prepararla fate sciogliere il cioccolato con lo zucchero a bagno maria aggiungendo sei cucchiai di acqua tiepida. Coprite la torta con metà della glassa, mettete in frigorifero e lasciate raffreddare, tirate fuori e fate un altro strato. |
 | Fate sciogliere a bagnomaria e separatamente i due cioccolati per guarnire poi utilizzate una tasca da pasticceri per decorare la torta. |
[photo courtesy of chocolatefountainguide]
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