Torta Paradiso ai due gusti per San Valentino

 

29 Gennaio 2011
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Oggi vi propongo un’altra ricetta per San Valentino. Non sono biscotti, ma una classica e semplicissima torta paradiso realizzata a forma di cuore e decorata con zucchero a velo. Anche chi non è molto brava in cucina o non ama più di tanto dilettarsi con pentole e fornelli può prepararla facilmente.

Gli ingredienti sono facilmente reperibili, in genere si hanno in casa, a parte forse la fecola di patate, ma avete tempo per procurarvela. La torta paradiso è un dolce semplice, che piace a tutti e molto soffice, in questo caso è in due colori visto che alla metà dell’impasto viene aggiunto del cacao in polvere. La potete gustare insieme ad un buon vino.

Torta Paradiso per San Valentino





150 gr. farina | 4 uova | 75 gr. burro | mezzo cucchiaino vaniglia | mezzo limone | mezza bustina lievito per dolci | 75 gr. fecola di patate | q.b. sale | 150 gr. zucchero | 2/3 cucchiaio cacao | per decorare: zucchero a velo
Prendete una terrina metteteci la metà dello zucchero, la vaniglia e amalgamate con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Separate i tuorli dagli albumi, tenete da parte i secondi e aggiungete all'impasto con lo zucchero un tuorlo alla volta.
Dovete ottenere una crema liscia e senza grumi. Grattugiatevi sopra la buccia del limone. Montate i bianchi a neve finissima con un pizzico di sale poi aggiungetevi lo zucchero rimanente.
A questo punto setacciate farina, lievito e fecola per poi aggiungerle al composto appena ottenuto. Infine, appena tutto sarà amalgamato, unite gli albumi montati a neve. bA questo punto dividete in due l'impasto e ad una metà aggiungete il cacao e amalgamate.
Prendete uno stampo a forma di cuore, foderatelo di carta da forno poi versatevi prima un impasto e poi l'altro livellandolo per bene. Fatto ciò cuocete per circa 45 o 50 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Una volta completata la cottura la torta è quasi pronta per essere mangiata. Lasciatela raffreddare decoratela con lo zucchero a velo e se volete dare un tocco di colore guarnite con dei lamponi.
Servite su un piatto da portata con la torta intera oppure nei piattini. Ricordate che essendo una ricetta molto semplice si presta anche ad altre varianti, specialmente nelle decorazioni.

[photo courtesy of thinkstockphotos]

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