I cupcake al cioccolato per Halloween

 

16 Ottobre 2011
0 commenti

Cupcake cioccolato halloween

Di dolci di Halloween ne ho preparati tanti, ma quelli che mi diverto a portare in tavola maggiormente sono senza dubbio i cupcake. Sono irresistibili sia agli occhi che al palato e ci si può sbizzarrire con i colori e con le decorazioni, insomma, secondo me sono i dolci che si prestano meglio a rendere alla perfezione lo spirito “Halloweeniano”. Per questa volta ho scelto di preparare dei cupcake al cioccolato, o meglio al cacao, sceglietene uno di buona qualità e vedrete che il successo sarà garantito.

Cupcake al cioccolato e glassa arancione





50 gr. cacao amaro | 200 gr. farina | 120 gr. burro a temperatura ambiente | 150 gr. zucchero | 2 uova | 1 pizzico sale | 2 cucchiaini lievito per dolci in polvere | 150 ml acqua calda | q.b. panna da montare | colorante arancione | q.b. codette colorate
Versare l’acqua calda in una ciotola ampia e aggiungere il cacao amaro. Lasciare assorbire bene e fare raffreddare.
In una ciotola a parte versare gli ingredienti secchi: la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e mettere da parte.
In una terrina sbattere con le fruste elettriche il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e bianco. Aggiungere le uova, una alla volta mescolando bene.
Unire la farina ed il lievito ed infine il cacao sciolto nell'acqua. Mescolare bene e versare il composto negli stampini da muffin riempiendoli per 2/3 e cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti.
Montare la panna con qualche goccia di colorante arancione e decorare con l'aiuto di una sac a poche i cupcake. Decorarli con delle codette colorate.

[photo courtesy of Thinkstock]

Cupcake cioccolato halloween

I cupcake hanno bisogno di più attenzioni per quanto rigurda la preparazione rispetto ai muffin, ed in questo caso anche di più. La ricetta che ho scelto di seguire prevede un passaggio che non avevo mai provato, ovvero quello di sciogliere in acqua calda il cacao in polvere per farlo diventare un tutt’uno con il liquido, una sorta di crema. Per il resto si procede allo stesso modo ovvero lavorando il burro con lo zucchero e poi aggiungendo le uova, ma una alla volta e dopo che ognuna sarà stata bene assorbita nell’impasto.

Infine sarà la volta di aggiungere gli ingredienti solidi e per finire il composto di cacao e acqua. Il tutto ben mescolato dovrà essere versato negli stampini da muffin riempiendoli per 2/3. Per la glassa anche se solitamente utilizzo la crema di burro, questa volta ho optato per della semplice panna montata con l’aggiunta di colorante arancione, molto più veloce della prima soprattutto se avete problemi di tempo.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
4 torte per la Festa della mamma (FOTO)

4 torte per la Festa della mamma (FOTO)

La Festa della mamma si avvicina, avete già pensato al dolce da preparare per l’occasione? A volta ci scervelliamo così tanto da non renderci conto di quanto, anche la torta […]

I cup cake mostruosi, ancora un dolcetto per halloween

I cup cake mostruosi, ancora un dolcetto per halloween

Dite la verità, non vorreste trovare anche voi il giorno di Halloween in tavola queste piccole e mostruose delizie? Si tratta di semplici cup cake alla vaniglia decorati con della […]

Le lapidi al cioccolato di Halloween

Le lapidi al cioccolato di Halloween

Specificare che si tratti di lapidi al cioccolato nel titolo mi ha fatto sentire meglio, ma quando si parla di Halloween tutto è concesso, ed allora anche gli oggetti più […]

I biscotti di Halloween, un trionfo di colori

I biscotti di Halloween, un trionfo di colori

E tra i dolci di Halloween non potevano mancare i biscotti. E quando si parla di biscotti ci si può sbizzarrire con le forme ed i gusti, ma soprattutto con i […]