Per chi ha letto Paperino da piccolo ricorderà che tra i vari personaggi c’era Nonna Papera, bravissima cuoca e donna di carattere che abitava alla periferia di Paperopoli. La ricetta di oggi si ispira proprio alla nonna di Paperino, e ad una delle tante torte che era solita preparare: la torta con le mele. Sarà divertente prepararla per i vostri bambini leggendo insieme una storia dei fumetti che abbiamo letto da piccole.
Torta con le mele di Nonna Papera
 | In una ciotola mettiamo il burro, lo zucchero e un pizzico di sale ed impastiamo. Aggiungere poi 4/6 cucchiai di acqua, un uovo e continuare a impastare. |
 | Inserire infine la farina e lavorare fino a formare una palla compatta. Mettere in frigo per circa 30 minuti. |
 | Prepariamo il ripieno: sbucciare le mele, preferibilmente le ranette che sono meno acquose, e farle a spicchi non troppo sottili, girarle nel succo di un limone aggiungere a piacere cannella, zucchero di canna e noce moscata. |
 | Prendere una padella con una noce di burro e mettere sul fuoco. Aggiungere le mele con gli aromi e fare caramellare leggermente. Levate dal fuoco e lasciare raffreddare. |
 | Riprendiamo l’impasto dal freezer e dividiamolo in due parti di cui una leggermente più grande dell’altra. Prendiamo la parte più grande e poniamola su uno stampo imburrato. L'impasto deve uscire dai bordi superiori. Prendiamo il ripieno e mettiamolo nello stampo. |
 | Infine copriamo il tutto con il secondo disco, facendo combaciare i bordi e sigillare bene. Praticare al centro della pasta delle incisioni a stella con il coltellino. Inforniamo a 180° per circa 40 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock e Nonciclopedia]
Un consiglio: per evitare che la pasta si gonfi, praticare dei fori con la forchetta e poi adagiare sullo stampo. Per rendere la superficie superiore più croccante, possiamo spalmare del burro fuso, un pò di zucchero e cannella. Non esageriamo troppo con la cannella, visto che questa spezia non piace a tutti i bambini. Inoltre vi consiglio di mettere un pò di panna su ogni fetta o del gelato alla vaniglia che si sposa bene con le mele. Sono sicura che la torta finirà in pochi minuti.
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