Biscotti alle mandorle con cacao e cannella

 

12 settembre 2012
2 commenti

Biscotti mandorle cacao cannella

Oggi voglio proporvi una ricetta molto facile per preparare in casa dei biscotti alle mandorle con cacao e cannella. Il procedimento è semplice, ma occorre partire da ottimi ingredienti quindi procuratevi delle mandorle dolci, meglio se in guscio perché sono meno trattate e dunque più saporite e genuine; del buon cacao e della cannella da agricoltura biologica.

Biscotti alle mandorle con cacao e cannella





250 gr. zucchero | 250 gr. mandorle | 60 gr. cacao amaro | 2 chiare d'uovo | un pizzico cannella
Tritate le mandorle finissime e mescolatele allo zucchero, al cacao, alla cannella, ed infine alle chiare d'uovo.
Lavorate l'impasto fino a quando sarà abbastanza consistente da poterlo spianare ad uno spessore di mezzo cm.
Con gli stampini ricavate dei biscotti e disponeteli su una teglia imburrata.
Cuocete in forno caldo a circa 150° per una ventina di minuti.

[photo courtesy of Thinkstock]

I biscotti alle mandorle con cacao e cannella sono molto buoni consumati da soli ad esempio per uno spuntino durante la giornata, per la merenda dei bambini o per la pausa caffè dei papà; ma sono altrettanto gustosi se accompagnati con un liquore. Se ad esempio volete mangiarli a fine pasto dopo una cena con amici o parenti, oppure per l’aperitivo prima della cena. Io li adoro particolarmente inzuppati nel latte caldo, ma i biscotti alle mandorle con cacao e cannella sono squisiti anche con un tè o con una tisana…insomma ognuno provi a gustarli da soli o con una bevanda fredda o calda, li troverà sempre buoni!

Insisto spesso sull’acquisto e il consumo di prodotti freschi e da agricoltura biologica, meglio se a km zero, e meglio ancora se prodotti da voi stessi in un piccolo orto urbano: sia per il Pianeta che per la nostra alimentazione i prodotti di stagione sarebbe meglio sempre preferirli a quelli in busta, surgelati, precotti, o di serra. I vantaggi sono indiscutibili e basta assaggiare due prodotti uguali ma coltivati in modo diverso per rendersi conto di quanto il sapore e il profumo siano diversi. Per questo voglio proporvi ricette con frutta di stagione, come le mandorle. Non tutti sanno che le mandorle sono ricche in ferro, calcio e magnesio e sono indicate nell’alimentazione delle donne in gravidanza e durante l’allattamento proprio perché ricche di calcio indispensabile per la formazione ossea dei feti e per la produzione del latte nel puerperio.

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  • #1Valeria

    Ciao. Li ho fatti ieri sera ma sono venuti duri come sassi. Come mai? Grazie. Valeria

    14 Set 2012, 2:26 pm Rispondi|Quota
    • #2Valentina

      Ciao Valeria,

      non saprei…mi spiace molto! Ho riportato la ricetta che ho fatto più volte. Forse il mio forno e il tuo cuociono a temperature diverse?!

      19 Set 2012, 10:34 am Rispondi|Quota
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